Racuchy drożdżowe
Opis:
Puszyste racuchy z drożdżowego ciasta na mleku. Podawaj je z ulubionymi dodatkami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 500 ml
- 20 g
- 2 szt.
- 1 łyżka
- w razie potrzeby
Sposób przygotowania
-
W niewielkiej ilości mleka rozprowadź drożdże z cukrem i odstaw, aż zaczyn zacznie pracować. Następnie dodaj pozostałe mleko, jajka oraz przesianą mąkę ze szczyptą soli i wyrób gładkie ciasto.
-
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut, aż nieco zwiększy objętość.
-
Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją olejem. Smaż racuchy na rozgrzanej patelni z obu stron, mniej więcej po minucie z każdej strony. Podawaj z dodatkami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 206 kcal (862 kJ)
- Białko
- 8.1 g
- Węglowodany
- 32.9 g
- Tłuszcz
- 4.6 g
- Cukry
- 4.7 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- miska
- trzepaczka lub drewniana łyżka
- sitko
- patelnia
- chochla
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Mleko do rozczynu powinno być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż wyraźnie zwiększy objętość.
- Patelnię smaruj tylko cienką warstwą oleju, a placuszki odwracaj, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Użyj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; wyrastanie może potrwać nieco dłużej.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj tej samej ilości.
- Zamiast mąka pszenna tortowa: mąka pszenna typ 500 Placuszki mogą być nieco bardziej zwarte; w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone placuszki przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż papierem do pieczenia i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko na suchej patelni lub w mikrofalówce, aż będą ciepłe także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
