Placki z kalafiora
Opis:
Placki z ugotowanego kalafiora, przygotowane z dodatkiem jajek, mleka i mąki krupczatki. Można podawać je na ciepło, a także wzbogacić szynką i serem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 3 szt.
- 150 ml
- 7 łyżek
Sposób przygotowania
-
Kalafior krótko obgotowujemy, pozostawiamy do odcieknięcia i przygotowujemy pozostałe składniki.
-
Z mleka, jajek i mąki krupczatki wyrabiamy gładkie ciasto; solimy i doprawiamy Vegetą.
-
Do ciasta dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
-
Dodajemy pokrojony kalafior i mieszamy go z ciastem.
-
Według uznania dodajemy pokrojoną szynkę i starty ser, jeśli ich używamy.
-
Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
-
Łyżką formujemy placki i kładziemy je na rozgrzanym oleju.
-
Smażymy placki z obu stron na złoty kolor.
-
Podajemy według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 170 kcal (711 kJ)
- Białko
- 9.6 g
- Węglowodany
- 24.5 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- durszlak
- miska
- rózga kuchenna
- nóż i deska
- patelnia i łopatka
Wskazówki do przepisu
- Kalafior obgotuj tylko do półmiękkości, aby nie rozpadł się całkowicie podczas mieszania.
- Po ugotowaniu dobrze go odsącz; nadmiar wody rozrzedzi ciasto.
- Ciasto powinno być gęste i trzymać się łyżki; jeśli jest rzadkie, dosyp trochę mąki.
- Smaż placki na średnim ogniu, aby dopiekły się w środku bez przypalenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: zwykła mąka pszenna Użyj podobnej ilości i skoryguj ją zależnie od gęstości ciasta.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Nada plackom świeży, ziołowy smak.
- Zamiast Vegeta: sól i mielony czarny pieprz Sól dodawaj oszczędnie, zwłaszcza jeśli używasz szynki i sera.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone placki przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Przełóż je papierem do pieczenia i zamroź na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzej na patelni lub w piekarniku, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
