Pieczeń rzymska
Opis:
Pieczeń rzymska to rolada mięsna nadziewana gotowanymi jajkami i pieczona w piekarniku. Jej podstawą są mielone mięso wieprzowe, pieczywo namoczone w mleku, jajka, cebula, czosnek i przyprawy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 7 szt.
- garść
- 1
- 1 szt.
- 4
- 1 łyżka
- 1
- 2 szt.
- 1 dl
Sposób przygotowania
-
Mięso mielimy i mieszamy z 4 surowymi jajkami, namoczonym wcześniej w mleku i porwanym pieczywem, drobno posiekaną cebulą i natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Pozostałe 3 jajka gotujemy na twardo.
-
Masę mieszamy, formujemy z niej roladę i układamy na folii aluminiowej lub w brytfannie. Pośrodku układamy ugotowane jajka, przykrywamy pozostałą masą mięsną i szczelnie zawijamy w folię aluminiową. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 50–60 minut.
-
Gdy masa będzie zwarta, wyjmujemy ją z folii aluminiowej i zapiekamy w temperaturze 200°C, aż powierzchnia przyrumieni się według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 827 kcal (346 kJ)
- Białko
- 63.4 g
- Węglowodany
- 22.4 g
- Tłuszcz
- 53.3 g
- Cukry
- 4.8 g
- Błonnik
- 1.6 g
- Sól
- 2.6 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mały garnek
- praska do czosnku
- nóż i deska do krojenia
- brytfanna
- folia aluminiowa
Wskazówki do przepisu
- Namoczone bułki lekko odciśnij, aby masa nie była zbyt luźna.
- Ugotowane jajka ułóż jedno za drugim pośrodku i dokładnie otocz mięsem.
- Po zdjęciu folii zwiększ temperaturę do 200 °C i dopiekaj tylko do zrumienienia powierzchni.
- Przed krojeniem odstaw pieczeń na 10 minut, aby plastry się nie rozpadały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mielona wieprzowina: mielone mięso z udźca indyka Pieczeń będzie chudsza; kontroluj stopień upieczenia, aby jej nie wysuszyć.
- Zamiast bułki: bułki bezglutenowe Namocz je w tej samej ilości mleka.
- Zamiast mleko pełnotłuste: pełnotłuste mleko bez laktozy Smak i konsystencja pozostaną niemal bez zmian.
- Zamiast Vegeta: sól i suszone warzywa korzeniowe Sól dodawaj ostrożnie, zależnie od słoności masy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojoną pieczeń można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Plastry odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C, aż będą dokładnie gorące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
