Krucha i puszysta bublanina
Opis:
Puszysta bublanina z kawałkami brzoskwiń z kompotu. Ciasto jest lekkie dzięki ubitym białkom i piecze się je na blasze.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 150 g
- 1
- 200 g
- 100 ml
- 100 ml
- 1 opak.
- 1 słoik
Do posypania:
Sposób przygotowania
-
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę, stopniowo dodając olej.
-
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy żółtkowej, a następnie wlewamy mleko i mieszamy.
-
Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Ciasto wylewamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę.
-
Na cieście układamy odsączone i pokrojone brzoskwinie z kompotu.
-
Pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 35–40 minut, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
-
Wierzch posypujemy cukrem pudrem i kroimy na porcje.
-
Podajemy.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 198 kcal (828 kJ)
- Białko
- 3.2 g
- Węglowodany
- 28.2 g
- Tłuszcz
- 8.3 g
- Cukry
- 18.2 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.23 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna i miarka
- 2 miski
- mikser ręczny lub planetarny
- sitko
- szpatułka
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce i wmieszaj pianę szpatułką w dwóch lub trzech partiach.
- Brzoskwinie bardzo dokładnie odsącz, aby syrop nie rozmiękczył ciasta.
- Po dodaniu piany mieszaj delikatnie i krótko, żeby zachować puszystość.
- Sprawdź patyczkiem miejsce bez owoców; po wyjęciu nie powinno być na nim surowego ciasta.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: 100 g mąki pszennej tortowej i 100 g krupczatki Taka mieszanka zbliża się strukturą do słowackiej mąki polohrubej.
- Zamiast brzoskwinie z kompotu: morele z kompotu Dokładnie je odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; smak może się nieznacznie zmienić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje bez końcowej warstwy cukru pudru można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Doprowadź do temperatury pokojowej albo krótko podgrzej w piekarniku w 150 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
