Kotlety wieprzowe z pieczarkami
Opis:
Kotlety wieprzowe podawane z sosem pieczarkowym. Jako dodatek podaje się gotowane ziemniaki z masłem i natką pietruszki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1,2 kg
- 2 kg
- 500 g
- 2 szt.
- 4 łyżki
- 1 dl
- 125 g
- do smaku
- do smaku
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Mięso wieprzowe kroimy na kotlety, rozbijamy tłuczkiem oraz doprawiamy solą i czarnym pieprzem.
-
Kotlety obsmażamy na oleju roślinnym w garnku, w którym będziemy kontynuować przygotowanie potrawy.
-
Obsmażone kotlety przekładamy do miski. Na pozostałym w garnku tłuszczu podsmażamy pokrojoną cebulę, następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dalej smażymy.
-
Pieczarki podlewamy wodą, wkładamy mięso z powrotem do garnka i dusimy przez około 45 minut.
-
Gdy mięso będzie miękkie, zagęszczamy sos zasmażką z mąki rozrobioną z wodą, doprawiamy i dodajemy większy kawałek masła; krótko gotujemy.
-
Jako dodatek gotujemy obrane ziemniaki, które polewamy masłem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
-
Podajemy na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 526 kcal (2201 kJ)
- Białko
- 29.7 g
- Węglowodany
- 34.4 g
- Tłuszcz
- 30.3 g
- Cukry
- 2.7 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 0.15 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- tłuczek do mięsa
- duży garnek z pokrywką
- patelnia lub rondel
- rózga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Rozbij kotlety na równą grubość, aby zmiękły w tym samym czasie.
- Obsmażaj mięso partiami; w przepełnionym garnku zacznie się dusić zamiast rumienić.
- Mąkę dokładnie rozprowadź w zimnej wodzie i dolewaj stopniowo, aby uniknąć grudek.
- Część masła zostaw do ziemniaków, a resztę dodaj do sosu dopiero pod koniec.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: plastry z uda indyka Duś krócej i sprawdź miękkość po około 30 minutach.
- Zamiast świeże pieczarki: boczniaki Pokrój je na mniejsze kawałki i przygotuj tak samo.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej wodzie; do zagęszczenia zwykle wystarczy mniejsza ilość.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Mięso z sosem i ziemniaki przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem pieczarkowym można zamrozić na około 2 miesiące; ziemniaki lepiej przygotować świeże.
- Odgrzewanie
- Mięso z sosem podgrzewaj powoli, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dolej trochę wody. Ziemniaki podgrzej osobno.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
