Donuty
Opis:
Miękkie, smażone donuty z ciasta drożdżowego, oblane czekoladą i posypane czekoladową posypką. Przepis nie wymaga specjalnego sprzętu i można go przygotować w domu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Do wykończenia:
Sposób przygotowania
-
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj ciepłe mleko oraz jajko i dokładnie wymieszaj.
-
Roztop masło, dodaj cukier i połącz z płynnymi składnikami.
-
Na koniec wsyp mąkę pszenną oraz szczyptę soli, wyrób ciasto i zagniataj je przez około 10 minut. Następnie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
-
Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i za pomocą wykrawacza wytnij krążki o średnicy około 7,5 cm, z otworem o średnicy około 2,5 cm. Przy podanych wymiarach otrzymasz około 30 sztuk.
-
Smaż donuty na gorącym oleju na złocisty kolor.
-
Odstaw do ostygnięcia, a następnie zanurz w roztopionej gorzkiej czekoladzie. W razie potrzeby czekoladę możesz rozcieńczyć niewielką ilością wody.
-
Posyp posypką czekoladową lub udekoruj w inny sposób według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 79 kcal (331 kJ)
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 11.8 g
- Tłuszcz
- 2.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 0.4 g
- Sól
- 0.03 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- rózga lub drewniana łyżka
- wałek
- wykrawacze o średnicy 7,5 cm i 2,5 cm
- głęboki garnek lub patelnia
- termometr kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Mleko i woda powinny być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Wyrabiaj ciasto około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste; dodatkową mąkę dosypuj oszczędnie.
- Utrzymuj olej w temperaturze około 170–175 °C i smaż małymi partiami.
- Czekoladę lepiej rozrzedzić odrobiną roztopionego masła; woda może spowodować jej zwarzenie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Użyj jednej standardowej saszetki i postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; smak i stopień zrumienienia mogą się nieco zmienić.
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Zastąp w proporcji 1 : 1.
- Zamiast gorzka czekolada: czekolada mleczna Polewa będzie słodsza i bardziej miękka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Bez polewy przechowuj szczelnie maksymalnie 2 dni; lodówka przyspiesza wysychanie.
- Mrożenie
- Donuty bez dekoracji zamroź na maksymalnie 1 miesiąc i rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
- Odgrzewanie
- Donuty bez polewy podgrzewaj 4–5 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
