Donuty
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Do wykończenia:
Sposób przygotowania
-
Rozprowadź drożdże w ciepłej wodzie, dodaj ciepłe mleko i jajko, a następnie dokładnie wymieszaj.
-
Roztop masło, dodaj je do mieszanki wraz z cukrem kryształem i ponownie wymieszaj.
-
Dodaj mąkę pszenną i szczyptę soli, wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, a następnie przykryj je i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm (lub cieniej, według uznania) i wycinaj krążki o średnicy zewnętrznej około 7,5 cm oraz średnicy otworu około 2,5 cm; z takiej ilości ciasta otrzymasz około 30 sztuk.
-
Wycięte donuty smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
-
Odstaw donuty do ostygnięcia i przygotuj polewę czekoladową, roztapiając gorzką czekoladę z niewielką ilością wody.
-
Zanurz ostudzone donuty w czekoladzie i posyp posypką czekoladową według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 10.3 g
- Tłuszcz
- 2.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 0.4 g
- Sól
- 0.03 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- trzepaczka lub drewniana łyżka
- wałek
- wykrawacze o średnicy 7,5 i 2,5 cm
- głęboka patelnia lub garnek
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Mleko, woda i roztopione masło powinny być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Wyrabiaj ciasto około 10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste; jeśli się klei, dodaj tylko odrobinę mąki.
- Utrzymuj temperaturę oleju na poziomie około 170–175 °C i smaż małymi partiami, aby donuty nie chłonęły tłuszczu.
- Polewaj dopiero całkowicie wystudzone donuty, a wodę do czekolady dodawaj kroplami.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Użyj jednej standardowej saszetki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy lub owsiany Użyj tej samej ilości; smak ciasta może się nieznacznie zmienić.
- Zamiast masło: roślinna margaryna do pieczenia Zastąp w proporcji 1 : 1.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Gotowe donuty przechowuj szczelnie zamknięte maksymalnie 2 dni; lodówka może przyspieszyć wysychanie.
- Mrożenie
- Donuty bez polewy można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc i rozmrażać w temperaturze pokojowej.
- Odgrzewanie
- Donuty bez polewy krótko podgrzej w piekarniku w 150 °C; tych z czekoladą nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
