Deser jagodowy z kremem śmietankowym
Opis:
Soczysty deser z jagodami i delikatnym kremem śmietankowym na biszkoptowym spodzie. Doskonały na przyjęcia i jako dodatek do kawy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
CIASTO:
- 6 szt.
- 200 g
- 3 łyżki
- 80 g
- 1 szt.
- 70 g
- 30 g
- 3 łyżki
- 1 szt.
Na ciasto
- 2 dl
- 3 dl
- 2 dl
- 0,5 dl
Krem
- 3 szt.
- 500 ml
- 1 szt.
- 10 łyżek
- 0,5 opak.
- 50 ml
Sposób przygotowania
-
Przygotuj ciasto kakaowo-orzechowe: ubij żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, stopniowo dolewając wodę. Do puszystej masy delikatnie wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mielonymi orzechami i kakao. Na koniec ostrożnie dodaj pianę ubitą z białek. Wlej ciasto na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę z wyższym brzegiem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez około 15–20 minut, zależnie od rodzaju piekarnika.
-
Pozostaw ciasto na blasze do ostygnięcia. Odcedź jagody z kompotu i zachowaj sok. Dodaj do niego rum i delikatnie nasącz wierzch ciasta. Posmaruj ciasto cienką warstwą dżemu z czarnej porzeczki i rozłóż na nim odsączone jagody. Odstaw.
-
Aby przygotować krem, ubij serek śmietankowy ze śmietanką kremówką, cukrem waniliowym i cukrem pudrem na gęstą masę. Przygotuj usztywniacz zgodnie z instrukcją na opakowaniu i krótko wmieszaj go do kremu, aby pozostał puszysty. Rozprowadź krem na cieście i oprósz kakao.
-
Wstaw ciasto do lodówki, aby krem stężał. Podawaj schłodzone.
-
Jagody to drobne, ciemne owoce, które doskonale nadają się do dekoracji deseru.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 405 kcal (1695 kJ)
- Białko
- 5.9 g
- Węglowodany
- 32.7 g
- Tłuszcz
- 20.3 g
- Cukry
- 27.4 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- blacha z wysokim rantem
- papier do pieczenia lub tłuszcz i mąka do blachy
- mikser elektryczny
- 2 miski
- szpatułka
- sitko
Wskazówki do przepisu
- Starannie oddzielić jajka, a białka ubić w całkowicie odtłuszczonej misce; pianę dodawać partiami i delikatnie mieszać szpatułką.
- Piec tylko do chwili, gdy patyczek nie będzie oblepiony surowym ciastem — cienki biszkopt łatwo przesuszyć.
- Jagody dokładnie odsączyć, a biszkopt zwilżyć jedynie lekko, aby nie rozmiękł.
- Przed krojeniem chłodzić co najmniej 3 godziny; nóż wycierać po każdym cięciu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dżem z czarnej porzeczki: dżem jagodowy lub malinowy Rozsmarować równie cienką warstwę, aby ciasto nie było zbyt słodkie.
- Zamiast termizowany serek śmietankowy: pełnotłusty serek śmietankowy Wybrać naturalny, pełnotłusty i zwarty produkt.
- Zamiast rum: sok z kompotu Wersja bezalkoholowa; zachować tę samą ilość płynu.
- Zamiast orzechy włoskie: orzechy laskowe Zmielić drobno i zastosować taką samą masę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowywać pod przykryciem w lodówce i spożyć w ciągu 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ krem śmietanowy i stabilizator żelatynowy mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewać; podawać schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
