Skrzydełka z kurczaka w stylu KFC
Opis:
Chrupiące skrzydełka z kurczaka w pikantnym cieście. Najpierw skrzydełka doprawia się i obtacza w cieście, a następnie smaży i dopieka w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
Marynata:
- 2
- 1
- 1
- 1
Ciasto:
- 0,75
- 3 łyżki
- 1
- 1
Panierowanie:
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Skrzydełka myjemy i dokładnie osuszamy. W misce mieszamy sól, mieloną paprykę, czosnek granulowany i mielony czarny pieprz; do smaku możemy dodać mielone chili. Mieszankę dzielimy na trzy równe części.
-
Jedną trzecią mieszanki przypraw wykorzystujemy do doprawienia skrzydełek i dokładnie mieszamy je w misce, aby przyprawy równomiernie je pokryły. Z mleka, 3 łyżek mąki krupczatki, proszku do pieczenia i jednej trzeciej mieszanki przypraw przygotowujemy ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego, a następnie obtaczamy w nim skrzydełka.
-
Do woreczka wsypujemy mąkę krupczatkę, dodajemy ostatnią jedną trzecią mieszanki przypraw, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i odrobinę papryki, po czym mieszamy. Wkładamy skrzydełka do woreczka po kilka sztuk i dokładnie je obtaczamy. Panierowane kawałki smażymy we frytkownicy na złoty kolor, następnie układamy je na ruszcie i dopiekamy w piekarniku w temperaturze 170°C przez około 15 minut, aby nadmiar tłuszczu ociekł, a mięso odchodziło od kości.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 430 kcal (1799 kJ)
- Białko
- 35 g
- Węglowodany
- 8 g
- Tłuszcz
- 29 g
- Cukry
- 1.5 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- woreczek do panierowania
- frytkownica
- szczypce kuchenne
- blacha z rusztem
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Przed przyprawieniem bardzo dokładnie osusz skrzydełka, aby ciasto i mączna panierka dobrze się trzymały.
- Mąkę do końcowego panierowania wsypuj do woreczka stopniowo, ponieważ przepis nie podaje jej ilości.
- Nie przepełniaj woreczka; panieruj po kilka skrzydełek, aby warstwa była równomierna i chrupiąca.
- Sprawdź najgrubszy kawałek przy kości; mięso kurczaka musi być całkowicie upieczone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: zwykła mąka pszenna Użyj w ten sam sposób; panierka może być nieco delikatniejsza.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Zapewni podobną konsystencję ciasta, ale wprowadzi alergen: soję.
- Zamiast gotowa mieszanka przypraw: mieszanka papryki, czosnku granulowanego i czarnego pieprzu Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ gotowe mieszanki bywają słone.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone i ostudzone skrzydełka można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na ruszcie w piekarniku w 180 °C, aż będą gorące i ponownie chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
