Purée z grochu z parówkami
Opis:
Sycące purée z grochu podawane z podsmażonymi parówkami. Danie łączy gotowany żółty groch z czosnkiem i majerankiem oraz parówki podsmażone na oleju.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 500 g
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Groch opłucz i przełóż do garnka. Na oliwie krótko podsmaż posiekaną cebulę, aż lekko się zrumieni. Dodaj groch, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem, zalej wodą i gotuj do miękkości.
-
Gdy groch będzie miękki, dodaj majeranek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Doprowadź purée do pożądanej konsystencji; w razie potrzeby zagęść je lub pozostaw bardziej grudkowate.
-
Parówki przekrój wzdłuż na pół i podsmaż na oleju z obu stron, aż lekko się zrumienią. Podawaj parówki na purée z grochu.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 408 kcal (1707 kJ)
- Białko
- 27.7 g
- Węglowodany
- 68.1 g
- Tłuszcz
- 3.2 g
- Cukry
- 7.2 g
- Błonnik
- 28.9 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Jeśli używasz całego suchego grochu, namocz go wcześniej, aby ugotował się szybciej i równomierniej; grochu łuskanego zwykle nie trzeba namaczać.
- Podczas gotowania regularnie mieszaj i dolewaj wodę stopniowo, ponieważ purée łatwo się przypala.
- Czosnek i majeranek dodaj pod koniec, aby zachowały wyraźniejszy aromat.
- Parówki smaż najpierw przeciętą stroną do dołu, a sól dodaj dopiero po spróbowaniu, ponieważ same mogą być słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast żółty groch: zielony suchy groch Smak i kolor nieco się zmienią, ale sposób przygotowania pozostaje taki sam.
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy Nadaje się zarówno do podsmażenia cebuli, jak i parówek.
- Zamiast majeranek: suszony tymianek Użyj mniejszej ilości; smak dania będzie inny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Purée i parówki przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone purée z grochu można zamrozić na około 2 miesiące; parówki najlepiej przygotować świeże.
- Odgrzewanie
- Purée podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, mieszając; parówki podgrzej osobno na patelni.
