Kurczak po chińsku
Opis:
Duszone kawałki kurczaka z warzywami w pikantnym sosie. Podawać na ciepło, najlepiej z ryżem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 szt.
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 2
- 1
- do smaku
- 1
Sposób przygotowania
-
Umyć i oczyścić piersi z kurczaka, a następnie pokroić je w niewielką kostkę. W misce wymieszać 1 łyżkę oleju z sosem sojowym, przyprawą chińską, solą, mieloną papryką, Vegetą oraz kilkoma kroplami sosu Worcestershire. Dokładnie wymieszać, dodać mięso i odstawić do lodówki na 3–4 godziny, aby się zamarynowało.
-
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę na złoty kolor, dodać zamarynowane mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Wlać około 1 szklanki wody wraz z pozostałą w misce marynatą i dusić do miękkości. Dodać warzywa do woka, w razie potrzeby dolać wodę i dusić dalej, aż zmiękną. Dodać ketchup, aby zagęścić sos, a na koniec doprawić do smaku. Podawać z ryżem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 333 kcal (1393 kJ)
- Białko
- 37.8 g
- Węglowodany
- 13.1 g
- Tłuszcz
- 14.4 g
- Cukry
- 7.5 g
- Błonnik
- 3.3 g
- Sól
- 2.7 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- miska
- duża patelnia z pokrywką
- drewniana łyżka
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Marynuj kurczaka pod przykryciem w lodówce przez 3–4 godziny.
- Przed dolaniem wody obsmaż mięso w jednej warstwie, ewentualnie partiami, aby nie zaczęło się gotować.
- Warzywa do woka dodaj dopiero po zmięknięciu mięsa, aby pozostały lekko chrupiące.
- Ryżu nie uwzględniono w wartościach odżywczych.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pierś z kurczaka: udka z kurczaka bez kości i skóry Mięso będzie bardziej soczyste; duś je nieco dłużej.
- Zamiast warzywa do woka: mieszanka papryki, marchwi, brokułu i groszku Pokrój warzywa na kawałki podobnej wielkości.
- Zamiast ketchup: koncentrat pomidorowy z małą szczyptą cukru Dodawaj stopniowo, ponieważ koncentrat ma intensywniejszy smak.
- Zamiast przyprawa chińska: przyprawa pięciu smaków Użyj mniejszej ilości i dopraw w razie potrzeby.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Bez ryżu można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu warzywa będą bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Dokładnie podgrzej na patelni, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, ryby, soja, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
