Drożdżowa rolada kakaowa
Opis:
Drożdżowa rolada z nadzieniem kakaowym. Piecze się ją w piekarniku w średniej temperaturze.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 500 g
- 1 opakowanie
- 300 ml
- 100 g
- 80 ml
- szczypta
- 1 szt.
Nadzienie:
- 50 g
- 4 łyżki
- 1 łyżka
Do posmarowania:
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Wlej do kubka 150 ml letniego mleka, dodaj pokruszone drożdże i 2 łyżki cukru kryształu. Wymieszaj i odstaw zaczyn do wyrośnięcia.
-
Do miski wsyp przesianą mąkę, sól i pozostały cukier. Stopniowo dolewaj resztę ciepłego mleka i zacznij wyrabiać ciasto.
-
Dodaj do ciasta jajko, przygotowany zaczyn, a na końcu olej. Wyrób gładkie, nieklejące się ciasto i odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
-
Przygotuj nadzienie kakaowe, mieszając kakao, cukier i olej. W razie potrzeby dodawaj gorącą wodę, aż powstanie gęsta masa.
-
Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć na oprószonej mąką stolnicy i podziel na dwie połowy. Każdą część rozwałkuj na grubość około 1 cm, posmaruj nadzieniem kakaowym i zwiń w roladę. Rolady ułóż na blasze, posmaruj białkiem i odstaw na krótko. Piecz około 25 minut w temperaturze 180°C.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 337 kcal (141 kJ)
- Białko
- 8.1 g
- Węglowodany
- 49.9 g
- Tłuszcz
- 12.4 g
- Cukry
- 16.5 g
- Błonnik
- 3.3 g
- Sól
- 0.25 g
Potrzebny sprzęt
- kubek
- duża miska
- waga kuchenna
- wałek
- blacha do pieczenia
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być letnie, nie gorące, aby nie osłabić drożdży.
- Nadzienie powinno być gęste i lekko przestudzone, żeby nie wypływało podczas zwijania.
- Zostaw około 2 cm brzegu bez nadzienia i ułóż rolady łączeniem do dołu.
- Krój dopiero po częściowym ostygnięciu, aby nie zgnieść miękiszu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 550 Mleko dolewaj stopniowo, ponieważ chłonność mąki może się różnić.
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży instant Wymieszaj je z mąką albo zastosuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; smak może się nieznacznie zmienić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzoną roladę można zamrozić w całości lub w kromkach na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kawałki podgrzewaj 5–8 minut w 150 °C.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
