Domowa chałka bożonarodzeniowa
Opis:
Pleciona chałka bożonarodzeniowa ze skórką cytrynową i rodzynkami. Ciasto pozostawia się do dokładnego wyrośnięcia, a przed pieczeniem smaruje jajkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 580 g
- 2 łyżki
- 100 ml
- 3
- 2 szt.
- 1
- 270 ml
- 10 g
Sposób przygotowania
-
W misce wymieszaj mąkę, cukier kryształ, sól, suszone drożdże, cukier waniliowy i startą skórkę cytrynową.
-
Do suchych składników dodaj jajka, roztopione masło, rodzynki i letnie mleko. Wyrób gładkie ciasto i pozostaw je do wyrośnięcia na 2 godziny.
-
Wyrośnięte ciasto podziel na części i zapleć z nich warkocz z trzech pasm. Lekko go złóż, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25–30 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3365 kcal (14079 kJ)
- Białko
- 99.2 g
- Węglowodany
- 495.7 g
- Tłuszcz
- 105.8 g
- Cukry
- 50.8 g
- Błonnik
- 17.4 g
- Sól
- 6.6 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- waga kuchenna
- łyżka lub robot z hakiem do ciasta
- tarka
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mleko i roztopione masło dodawaj tylko letnie, aby nie osłabić drożdży.
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste; dodatkową mąkę dodawaj tylko w razie potrzeby.
- Rodzynki dobrze osusz przed dodaniem, aby nie zwiększyły wilgotności ciasta.
- Jeśli wierzch przy 200 °C za szybko się rumieni, luźno przykryj go papierem do pieczenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna typ 500 lub 550 Ciasto może wymagać nieco mniej albo więcej mleka.
- Zamiast drożdże suszone: drożdże świeże Zastosuj przelicznik podany przez producenta.
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Smak będzie mniej maślany.
- Zamiast rodzynki: suszona żurawina Wypiek będzie bardziej kwaskowy i mniej tradycyjny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostygnięciu przechowuj szczelnie owinięte maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzony wypiek można zamrozić w całości lub w kromkach na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kromki krótko podgrzej w piekarniku w 150 °C albo opiecz.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
