Buchtičky dukatowe
Opis:
Słodkie, drożdżowe buchtičky pieczone na blasze i podawane z rzadkim kremem waniliowym. To prosty przepis na domowy deser lub słodki wypiek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 500 g
- 3 dl
- 1 kostka
- 50 g
- 1 dl
Krem:
- 8 dl
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Z podanych składników przygotuj ciasto i odstaw je do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i podziel na około 24 równe części.
-
Z każdej części uformuj wałeczek. Układaj wałeczki na blasze, smarując je olejem między kolejnymi warstwami, aż blacha będzie pełna.
-
Za pomocą łopatki delikatnie ponacinaj wałeczki, aby powstała nieregularna struktura. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.
-
W trakcie pieczenia przygotuj krem: zagotuj 7 dl mleka z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. W pozostałym 1 dl mleka rozmieszaj Zlatý klas i wlej do gotującego się mleka. Gotuj, aż powstanie rzadki budyń.
-
Upieczone buchtičky polej ciepłym kremem i podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 164 kcal (686 kJ)
- Białko
- 4.2 g
- Węglowodany
- 26.6 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Cukry
- 7.5 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.13 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- blacha do pieczenia
- łopatka
- piekarnik
- rondel i trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Do ciasta użyj letniego, nie gorącego mleka, aby drożdże pozostały aktywne.
- Wałeczki ciasta smaruj olejem, dzięki czemu po upieczeniu łatwo się rozdzielą.
- Proszek budyniowy najpierw dokładnie rozmieszaj w zimnym mleku, a dopiero potem wlej do wrzącego mleka.
- Zdejmij krem z ognia, gdy jest jeszcze dość rzadki, ponieważ zgęstnieje podczas stygnięcia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Zlatý klas: waniliowy proszek budyniowy Użyj takiej samej ilości i ugotuj rzadszy krem.
- Zamiast świeże drożdże: drożdże suszone Standardową kostkę 42 g zastąp około 14 g drożdży suszonych.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier z ekstraktem waniliowym Dopraw część cukru niewielką ilością ekstraktu waniliowego.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Bułeczki i krem przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Bułeczki bez kremu można zamrozić na około 2 miesiące; kremu nie zamrażaj.
- Odgrzewanie
- Bułeczki krótko podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce, a krem na małym ogniu, stale mieszając.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
