Biszkopt
Opis:
Puszysty biszkopt, idealny jako spód do tortów i ciast. Ma delikatną strukturę i doskonale pasuje do prostych kremów, ale można go także podawać bez dodatków.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 1 dl
- 4 szt.
- 1 dl
- 200 g
- 1 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Żółtka z 4 jajek ubij z cukrem kryształem i cukrem wanilinowym na jasną, kremową masę.
-
Dodaj wodę i olej, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Wsyp przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz składniki.
-
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie ostrożnie wmieszaj ją do ciasta, aby pozostało puszyste.
-
Piekarnik rozgrzej do 180 °C i piecz biszkopt na środkowym poziomie przez około 25–35 minut. Sprawdź patyczkiem wbitym w środek — jeśli po wyjęciu będzie suchy, biszkopt jest upieczony. Nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie, ponieważ biszkopt może opaść.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 328 kcal (1372 kJ)
- Białko
- 5.7 g
- Węglowodany
- 50.4 g
- Tłuszcz
- 11.7 g
- Cukry
- 24.2 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- mikser elektryczny
- sitko
- szpatułka
- tortownica
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce bez śladów żółtka.
- Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek.
- Pianę dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką od dołu ku górze.
- Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut; po upieczeniu krótko studź biszkopt w formie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna tortowa: zwykła mąka pszenna Biszkopt może mieć nieco mniej delikatny miękisz.
- Zamiast cukier wanilinowy: 8–10 g cukru z odrobiną ekstraktu waniliowego Wlicz go do całkowitej ilości cukru.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przechowuj szczelnie owinięty maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Nienadziany biszkopt można szczelnie owinąć i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Nie wymaga podgrzewania; przed podaniem lub przełożeniem rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
