Šuhajdy
Opis:
Małe czekoladowe babeczki wypełnione masą orzechową o smaku rumowym. Podaje się je jako słodki deser lub drobny poczęstunek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Polewa:
- 250 g
- 90 g
Nadzienie:
- 150 ml
- 150 g
- 100 g
- 100 g
- 1 szt.
- 50 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i przybory potrzebne do przygotowania šuhajdów.
-
Rozpuść czekoladę z tłuszczem utwardzonym w małym garnku lub w kąpieli wodnej i przygotuj polewę.
-
W garnku gotuj mleko z cukrem pudrem do próby nitki. Dodaj mielone orzechy włoskie, tłuszcz utwardzony, rodzynki, roztrzepane jajko oraz aromat rumowy i mieszaj, aby jajko się nie ścięło. Pozostaw masę do całkowitego ostygnięcia.
-
Ustaw foremki lub papierowe papilotki na blasze i nałóż na ich dno cienką warstwę polewy czekoladowej, aby utworzyć spód.
-
Gdy polewa stężeje, napełnij każdą foremkę ostudzoną masą orzechową.
-
Pokryj wierzch polewą czekoladową i udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 110 kcal (46 kJ)
- Białko
- 1.3 g
- Węglowodany
- 11.5 g
- Tłuszcz
- 6.9 g
- Cukry
- 10.3 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sól
- 0.03 g
Potrzebny sprzęt
- 2 małe rondelki
- żaroodporna miska do kąpieli wodnej
- trzepaczka
- łyżka drewniana
- blacha
- 50 papierowych papilotek lub foremek
Wskazówki do przepisu
- Czekoladę z tłuszczem utwardzonym roztapiaj na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, aby jej nie przegrzać.
- Roztrzepane jajko wlewaj cienkim strumieniem, stale mieszając, a masę krótko podgrzewaj bez gwałtownego gotowania.
- Dolna warstwa czekolady musi całkowicie stężeć, a masa orzechowa ostygnąć, inaczej warstwy się połączą.
- Odłóż część polewy, aby wystarczyła do zamknięcia wszystkich 50 papilotek.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast aromat rumowy: aromat waniliowy Smak będzie łagodniejszy i bez rumowej nuty.
- Zamiast rodzynki: drobno posiekana suszona żurawina Nadzienie będzie bardziej kwaskowe i mniej tradycyjne.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem odstaw na krótko w temperaturze pokojowej.
Alergeny
jaja, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
