Czekoladowy sernik na zimno
Opis:
Czekoladowy sernik na zimno na spodzie z herbatników, z kremową masą twarogowo-czekoladową. Wierzch pokrywa polewa przygotowana ze śmietanki i roztopionej czekolady.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opak.
- 100 g
- 500 g
- 1 szt.
- 300 g
Polewa
- 140 ml
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Herbatniki drobno kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem.
-
Masę mocno dociskamy do dna tortownicy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
-
Czekoladę do masy rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
-
W misce mieszamy twaróg sernikowy ze śmietanką kremówką na gładką masę.
-
Roztopioną czekoladę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, a następnie stopniowo mieszamy ją z masą twarogową.
-
Powinna powstać gładka masa czekoladowa.
-
Masę wylewamy na przygotowany spód.
-
Wyrównujemy powierzchnię szpatułką lub łyżką.
-
Polewa: w śmietance kremówce rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej.
-
Polewę pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozprowadzamy na masie.
-
Sernik wstawiamy do lodówki, aby się schłodził i stężał.
-
Podajemy schłodzony.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 596 kcal (2494 kJ)
- Białko
- 11.3 g
- Węglowodany
- 44.9 g
- Tłuszcz
- 41.4 g
- Cukry
- 31.4 g
- Błonnik
- 3.1 g
- Sól
- 0.38 g
Potrzebny sprzęt
- tortownica
- papier do pieczenia lub folia aluminiowa
- malakser lub wałek
- miska
- garnek i żaroodporna miska do kąpieli wodnej
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Dobrze schłódź opakowanie śmietanki przeznaczonej do masy; w obliczeniach przyjęto 200 ml.
- Przed dodaniem do twarogu ostudź czekoladę do letniej temperatury, aby masa się nie zwarzyła.
- Spód mocno dociśnij płaskim dnem szklanki i krótko schłodź przed dodaniem masy.
- Sernik chłodź co najmniej 6 godzin, najlepiej przez noc.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast herbatniki BeBe: inne proste herbatniki maślane Użyj zbliżonej masy, aby spód pozostał zwarty.
- Zamiast delikatny twaróg: pełnotłusty serek śmietankowy Masa będzie gęstsza i bardziej kremowa.
- Zamiast czekolada do gotowania: gorzka czekolada Wybierz podobną zawartość kakao, aby zachować konsystencję.
- Zamiast papier do pieczenia: folia aluminiowa Podana w przepisie alternatywa do wyłożenia formy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony.
Alergeny
zboża zawierające gluten, soja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
