Czekoladowe pralinki z nadzieniem karmelowym
Opis:
Małe czekoladowe pralinki wypełnione nadzieniem karmelowym. Przygotowuje się je, układając w foremkach warstwy roztopionej czekolady i kremu karmelowego.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 125 g
- 3 łyżki
- 1 szt.
- 400 g
- 1 szt.
- 250 g
- 175 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki oraz foremki do napełniania.
-
Aby przygotować nadzienie karmelowe, wymieszaj karmelowe mleko skondensowane z masłem i rumem, dokładnie ubij i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli używasz gotowego karmelowego Salko, nie trzeba go gotować.
-
W kąpieli wodnej roztop tłuszcz utwardzony (Cerę) razem z połamaną czekoladą i wymieszaj na gładką masę.
-
Wlej do foremek cienką warstwę masy czekoladowej i pozostaw do zastygnięcia.
-
Na zastygniętą warstwę czekolady nałóż warstwę ostudzonego nadzienia karmelowego.
-
Dodaj kolejną warstwę czekolady, pozostaw ją do lekkiego zastygnięcia i posyp orzechami według uznania.
-
Osobno roztop w kąpieli wodnej gorzką czekoladę z Cerą i używaj jej do uzupełniania foremek.
-
W ten sam sposób roztop w kąpieli wodnej białą czekoladę z Cerą i w razie potrzeby uzupełnij nią foremki.
-
Gdy pralinki całkowicie zastygną, wyjmij je z foremek.
-
Po wyjęciu z foremek podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 10000 kcal (4184 kJ)
- Białko
- 103 g
- Węglowodany
- 1006 g
- Tłuszcz
- 782 g
- Cukry
- 970 g
- Błonnik
- 44 g
- Sól
- 5.2 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miski żaroodporne
- garnek do kąpieli wodnej
- mikser ręczny lub trzepaczka
- łyżka lub rękaw cukierniczy
- foremki do pralinek
Wskazówki do przepisu
- Przed nakładaniem całkowicie ostudź karmelowe nadzienie, aby nie roztopiło dolnej warstwy czekolady.
- Czekoladę z tłuszczem ogrzewaj nad lekko parującą wodą; dno miski nie powinno jej dotykać.
- Każdej warstwie pozwól stężeć, ale jej nie zamrażaj, aby kolejna dobrze się przykleiła.
- Nie napełniaj foremek karmelem po brzegi; zostaw miejsce na zamykającą warstwę czekolady.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast rum: aromat rumowy Dodaj niewielką ilość; nadzienie pozostanie bez alkoholu i nie stanie się zbyt rzadkie.
- Zamiast Cera (tłuszcz utwardzony): bezzapachowy olej kokosowy Użyj zbliżonej masy, ale pralinki mogą szybciej mięknąć w temperaturze pokojowej.
- Zamiast orzechy: prażone płatki kokosowe Nadają się do posypania; całość będzie bez orzechów tylko wtedy, gdy nie zawierają ich pozostałe składniki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni; przed podaniem pozostaw na krótko w temperaturze pokojowej.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ nadzienie może zmienić konsystencję, a czekolada zawilgotnieć po rozmrożeniu.
Alergeny
mleko, soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
