Piersi z kurczaka w kwaśnej śmietanie
Opis:
Piersi z kurczaka marynowane w kwaśnej śmietanie i jajkach, a następnie panierowane i smażone na złocisty kolor. Plastry można pozostawić w marynacie w lodówce nawet przez kilka dni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 1 szt.
- 3 szt.
- 3 ząbki
- do smaku
- 1
Sposób przygotowania
-
Piersi z kurczaka pokrój w plastry o grubości około 1 cm, nie rozbijając ich. Kwaśną śmietanę wymieszaj z jajkami, solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, a następnie dokładnie roztrzep trzepaczką.
-
Włóż plastry do przygotowanej marynaty tak, aby były w niej zanurzone, i pozostaw na noc w lodówce.
-
Następnego dnia pozostaw na kawałkach część marynaty, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złocistobrązowy kolor.
-
Podawaj z wybranym dodatkiem i dipem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 463 kcal (1937 kJ)
- Białko
- 47.4 g
- Węglowodany
- 17.2 g
- Tłuszcz
- 21.8 g
- Cukry
- 2.6 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- praska do czosnku
- patelnia
Wskazówki do przepisu
- Pokrój mięso na równe plastry o grubości około 1 cm, aby usmażyły się w tym samym czasie.
- Marynuj kurczaka pod przykryciem w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej.
- Przed panierowaniem pozostaw na mięsie tylko cienką warstwę marynaty, aby bułka tarta dobrze się trzymała.
- Smaż partiami, a gotowe kawałki odsącz na ręczniku papierowym.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast kwaśna śmietana: pełnotłusty jogurt grecki Marynata będzie nieco lżejsza i bardziej kwaśna.
- Zamiast bułka tarta: bezglutenowa bułka tarta Odpowiedni zamiennik, jeśli chcesz wyeliminować gluten.
- Zamiast suszony majeranek: suszone oregano Smak nieco się zmieni, ale sposób przygotowania pozostaje taki sam.
- Zamiast olej do smażenia: olej rzepakowy lub słonecznikowy Wybierz olej odpowiedni do smażenia w wysokiej temperaturze.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Usmażone mięso ostudź i przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2 dni. Surowego kurczaka w marynacie przygotuj najpóźniej następnego dnia.
- Mrożenie
- Ostudzone, usmażone plastry można zamrozić w szczelnym opakowaniu na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 180 °C, aż mięso będzie gorące również w środku; mikrofalówka zmiękczy panierkę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
