Miękkie pierniczki bożonarodzeniowe
Opis:
Miękkie i aromatyczne pierniczki idealne na świąteczne wypieki. Ciasto przygotowuje się, schładza, rozwałkowuje i piecze na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 190 g
- 3 szt.
- 1
- 1
- 1
- 125 g
- 125 g
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przesiej mąkę pszenną z cukrem pudrem, dodaj masło i pozostałe składniki, a następnie wyrób gładkie ciasto.
-
Gotowe ciasto zawiń i włóż do lodówki na 1–2 godziny, aby stężało.
-
Schłodzone ciasto podziel na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je rozwałkować.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm.
-
Foremkami wycinaj kształty i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 170–180 °C, a przed pieczeniem posmaruj pierniczki roztrzepanym jajkiem.
-
Piecz około 10–15 minut, zależnie od wielkości i grubości pierniczków. Uważaj, aby się nie przypaliły.
-
Po ostygnięciu udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1089 kcal (4556 kJ)
- Białko
- 20.3 g
- Węglowodany
- 170.9 g
- Tłuszcz
- 36.6 g
- Cukry
- 66.7 g
- Błonnik
- 3 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- sito
- duża miska
- wałek
- foremki do wykrawania
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Wałkuj ciasto partiami, a resztę trzymaj w lodówce, żeby się nie kleiło.
- Zachowaj grubość około 5 mm, by pierniczki pozostały miękkie i piekły się równomiernie.
- Piecz razem kształty o podobnej wielkości; mniejsze sztuki wyjmij wcześniej.
- Wyjmij pierniczki, gdy brzegi są dopiero lekko złote — na blasze jeszcze stwardnieją.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj takiej samej masy; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Zastąp w proporcji 1 : 1; ciasto może być nieco bardziej kruche.
- Zamiast przyprawa do piernika: mieszanka cynamonu, mielonego imbiru, goździków i ziela angielskiego Wymieszaj według smaku, zachowując tę samą łączną ilość.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Dobrze owinięte ciasto przechowuj najwyżej 2 dni. Upieczone pierniczki lepiej trzymać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
- Mrożenie
- Nieudekorowane, upieczone pierniczki można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewanie nie jest potrzebne; zamrożone pierniczki rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
