Knedle ziemniaczane z wędzonym mięsem
Opis:
Knedle ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem, podawane z kiszoną kapustą i podsmażonym boczkiem. Ciepłe danie, idealne zwłaszcza na chłodniejsze dni.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 200 g
- 1 szt.
- 500 g
- 50 g
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Odważ składniki i przygotuj je na blacie roboczym.
-
Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości.
-
Po ostudzeniu obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce lub rozgnieć.
-
Do startych ziemniaków dodaj sól, jajko i mąkę krupczatkę, a następnie wyrób ciasto.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i pokrój je na kwadraty.
-
Wędzone mięso pokrój na małe kawałki lub zmiel, na środku każdego kwadratu ułóż niewielką porcję i uformuj kulki.
-
Nadziane knedle gotuj w osolonej wodzie; gdy wypłyną na powierzchnię, są gotowe.
-
Na patelni rozgrzej tłuszcz, zeszklij cebulę i krótko podduś kiszoną kapustę, a następnie dodaj ją do ugotowanych knedli.
-
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż. Powstałym tłuszczem wraz z podsmażoną cebulą polej knedle ziemniaczane według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 62 kcal (259 kJ)
- Białko
- 2.2 g
- Węglowodany
- 10.6 g
- Tłuszcz
- 1.3 g
- Cukry
- 1.1 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- garnek
- tarka lub tłuczek do ziemniaków
- wałek
- nóż i deska do krojenia
- patelnia
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki całkowicie ostudź, aby ciasto nie było zbyt klejące.
- Wyrabiaj ciasto krótko, stopniowo dodając mąkę; długie wyrabianie może je rozluźnić.
- Dokładnie zlep brzegi każdego kwadratu, aby wędzone mięso nie wydostało się podczas gotowania.
- Kulki gotuj partiami w lekko wrzącej wodzie; po wypłynięciu przekrój jedną i sprawdź środek.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj ją stopniowo; ciasto może wymagać nieco innej ilości.
- Zamiast boczek: wędzony boczek surowy Pokrój go drobno i wytop w ten sam sposób.
- Zamiast tłuszcz: smalec wieprzowy Nadaje się do zeszklenia cebuli i krótkiego duszenia kapusty.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kulki, kapustę i boczek przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach, najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Ugotowane i ostudzone kulki można zamrozić bez kapusty i boczku na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Kulki podgrzej na parze lub krótko w gorącej wodzie, a kapustę z boczkiem na patelni.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
