Klasyczna kapuśnica
Opis:
Gęsta kapuśnica z kiszoną kapustą, wędzonym mięsem i kiełbasą. Zawiera suszone borowiki, a do smaku można dodać śmietankę do gotowania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 300 g
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Kapustę przepłucz i włóż do garnka z zimną wodą. Dodaj kiełbasę i wędzone mięso, posól, dodaj kminek oraz pieprz czarny i gotuj do miękkości. Suszone borowiki zalej ciepłą wodą i pozostaw do napęcznienia.
-
Na oleju podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj słodką paprykę mieloną, a następnie przełóż całość do garnka z kapustą.
-
Dodaj napęczniałe borowiki i starty ziemniak. Gotuj, aż mięso będzie miękkie. Wyjmij mięso i kiełbasę, pokrój je, włóż z powrotem do zupy i krótko zagotuj.
-
Na koniec dodaj do smaku śmietankę do gotowania i ponownie podgrzej zupę.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 384 kcal (1607 kJ)
- Białko
- 28.5 g
- Węglowodany
- 9.9 g
- Tłuszcz
- 25.4 g
- Cukry
- 4.8 g
- Błonnik
- 3.7 g
- Sól
- 4.7 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- miska
Wskazówki do przepisu
- Kapustę płucz tylko wtedy, gdy jest zbyt kwaśna; płukanie łagodzi jej smak.
- Wodę po moczeniu grzybów przecedź przez drobne sitko i dodaj do zupy.
- Paprykę dodaj do cebuli po zdjęciu patelni z ognia, aby nie stała się gorzka.
- Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ kapusta, kiełbasa i wędzone mięso są już słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast suszone borowiki: mieszanka suszonych grzybów leśnych Użyj takiej samej ilości i wcześniej namocz grzyby.
- Zamiast śmietanka do gotowania: kwaśna śmietana Najpierw zahartuj ją niewielką ilością gorącej zupy, aby się nie zwarzyła.
- Zamiast wędzone mięso: wędzone żeberka wieprzowe Zupa będzie bardziej wyrazista; po ugotowaniu oddziel mięso od kości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Zupę bez śmietanki można zamrozić porcjami na około 2 miesiące; śmietankę dodaj po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, mieszając od czasu do czasu, aż zupa będzie dokładnie gorąca; po dodaniu śmietanki nie gotuj jej gwałtownie.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
