Dżem czereśniowy
Opis:
Domowy dżem czereśniowy jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga dodatku konserwantów. Połączenie zmiksowanych owoców z całymi kawałkami nadaje mu przyjemną konsystencję.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 220 g
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Ilość cukru dostosuj do słodkości owoców i planowanego sposobu przechowywania. Jeśli dżem ma być przechowywany dłużej, zazwyczaj używa się większej ilości cukru.
-
Czereśnie dokładnie umyj, usuń szypułki i pestki.
-
Połowę owoców zmiksuj blenderem ręcznym, a drugą połowę pozostaw w kawałkach, zależnie od preferowanej konsystencji.
-
Czereśnie umieść w garnku z szerokim dnem i gotuj przez około 7 minut, a następnie dodaj cukier.
-
Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do garnka i gotuj jeszcze przez 20–25 minut lub dłużej, jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem.
-
Gęstość możesz sprawdzić, nakładając łyżeczkę dżemu na schłodzony talerzyk. Po ostygnięciu sprawdź, czy dżem stężał.
-
Gorący dżem przelej do czystych słoików, szczelnie zakręć, odwróć do góry dnem i pozostaw na zakrętkach przez około 10 minut.
-
Pozostałe czereśnie możesz wykorzystać również do wypieków lub innych przepisów, zależnie od potrzeb.
-
Dżem pozostaw do ostygnięcia i przechowuj zgodnie z przeznaczeniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1505 kcal (6297 kJ)
- Białko
- 10.1 g
- Węglowodany
- 380.1 g
- Tłuszcz
- 2.1 g
- Cukry
- 348.6 g
- Błonnik
- 21.1 g
- Sól
- 0.01 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- szeroki garnek
- blender ręczny
- drewniana łyżka
- wyciskacz do cytrusów
- czyste słoiki z zakrętkami
Wskazówki do przepisu
- Przed gotowaniem włóż do zamrażarki mały talerzyk do próby gęstości.
- Użyj szerokiego garnka, aby woda szybciej odparowywała, a po dodaniu cukru regularnie mieszaj dżem.
- Próbkę na zimnym talerzyku pozostaw na około minutę; jeśli po przeciągnięciu palcem zostaje wyraźna ścieżka, dżem jest gotowy.
- Napełniaj słoiki gorącym dżemem, wytrzyj brzegi i od razu mocno je zakręć.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast sok z 1 cytryny: 2–3 łyżki butelkowanego soku z cytryny 100% Dodawaj stopniowo, zależnie od kwasowości czereśni.
- Zamiast cukier kryształ: cukier żelujący do dżemów Użyj ilości podanej przez producenta; dżem zgęstnieje szybciej, więc czas gotowania się zmieni.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po otwarciu przechowuj w lodówce i nabieraj zawsze czystą łyżeczką; jeśli pojawi się pleśń lub nietypowy zapach, wyrzuć całą zawartość.
- Mrożenie
- Dżem można zamrozić w odpowiednim pojemniku, pozostawiając miejsce na rozszerzanie; po rozmrożeniu przechowuj w lodówce.
