Drożdżowy wytrawny placek z koperkiem
Opis:
Wytrawny placek drożdżowy ze śmietaną, boczkiem i świeżym koperkiem. Ciasto jest dość rzadkie i piecze się je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 1 szt.
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Nadzienie
- 250 ml
- 150 g
Sposób przygotowania
-
Z 1 łyżeczki cukru, 21 g świeżych drożdży i 100 ml letniego mleka przygotuj zaczyn. Gdy wyrośnie, dodaj go do przesianej i posolonej mąki. W pozostałych 250 ml letniego mleka roztrzep jajko i wymieszaj ze 100 ml oleju, dodaj do mąki i wyrób dość rzadkie ciasto. Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
-
Wyrośnięte ciasto rozciągnij na blasze natłuszczonej olejem. Kwaśną śmietanę posól i wymieszaj, a następnie rozsmaruj na cieście. Boczek pokrój w cienkie paski i rozłóż na śmietanie. Posyp do smaku posiekanym świeżym koperkiem, skrop wierzch olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Po upieczeniu posmaruj brzegi zimną wodą.
-
Przed pokrojeniem odstaw placek na chwilę do ostygnięcia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 599 kcal (2506 kJ)
- Białko
- 15.9 g
- Węglowodany
- 64.7 g
- Tłuszcz
- 30.6 g
- Cukry
- 5.5 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mała miska
- trzepaczka lub drewniana łyżka
- blacha do pieczenia
- nóż
- pędzelek kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie; zbyt gorące osłabi drożdże.
- Luźne, klejące ciasto rozciągaj na blasze natłuszczonymi dłońmi.
- Śmietanę i boczek wyłóż dopiero na wyrośnięte ciasto, nie obciążając nadmiernie brzegów.
- Po upieczeniu posmaruj zimną wodą tylko brzegi, aby zmiękły, i odczekaj chwilę przed krojeniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 7 g drożdży suszonych Wymieszaj je z mąką lub postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Zamiast kwaśna śmietana: gęsty jogurt naturalny Wybierz pełnotłusty; placek będzie lżejszy i nieco kwaśniejszy.
- Zamiast boczek: boczek wędzony Pokrój go w cienkie paski i dostosuj ilość soli do jego słoności.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 8–10 minut w piekarniku nagrzanym do 170–180 °C, aż placek będzie gorący.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
