Churros (hiszpańskie pączki)
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szklanka
- 125 g
- 1 szklanka
- 1 łyżka
- 3 szt.
- do obtoczenia
- do smażenia
Na dip czekoladowy:
- 100 ml
- 150 g
Sposób przygotowania
-
W większym garnku podgrzej wodę z masłem i szczyptą soli do wrzenia, aby masło całkowicie się roztopiło. Dodaj mąkę pszenną i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto odchodzące od ścianek garnka.
-
Przełóż ciasto do miski, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia. Potem dodawaj do ciasta po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając, aż powstanie lepka, jednolita masa.
-
W garnku rozgrzej odpowiednią ilość oleju do smażenia. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego (lub mocnego woreczka do dekorowania) i wyciskaj bezpośrednio do oleju paski o długości 5–7 cm, smażąc je małymi partiami. Możesz też wycisnąć paski na lekko natłuszczoną blachę, a następnie ostrożnie przełożyć je do oleju. Smaż na złoty kolor i wykładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Jeszcze ciepłe churros obtocz w cukrze cynamonowym. Aby przygotować dip czekoladowy, podgrzej śmietankę niemal do wrzenia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładki sos. Do smaku możesz dodać inne dodatki. Podawaj churros z przygotowanym sosem czekoladowym.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3306 kcal (13832 kJ)
- Białko
- 50.1 g
- Węglowodany
- 247.7 g
- Tłuszcz
- 239.8 g
- Cukry
- 105.3 g
- Błonnik
- 14.5 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- miska
- drewniana łyżka
- rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki
- szczypce kuchenne lub łyżka cedzakowa
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Przed dodaniem jajek lekko przestudź ciasto, aby jajka się nie ścięły.
- Użyj mocnej końcówki w kształcie gwiazdki; rowki pomagają równomiernie usmażyć churros.
- Smaż małymi partiami, aby temperatura oleju gwałtownie nie spadała.
- Nie gotuj śmietanki; gorącą wlej do połamanej czekolady i po krótkiej chwili wymieszaj.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj tej samej masy; smak będzie mniej maślany.
- Zamiast ekstrakt waniliowy: pasta waniliowa Użyj zbliżonej ilości.
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka kokosowa Sos zyska delikatny kokosowy posmak.
- Zamiast czekolada: czekolada bez lecytyny sojowej Odpowiednia przy unikaniu soi; sprawdź etykietę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Churros i sos czekoladowy przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach, najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażone churros bez cukrowej posypki można zamrozić na około 1 miesiąc; sos najlepiej przygotować świeży.
- Odgrzewanie
- Churros podgrzewaj 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C; sos ogrzewaj delikatnie, mieszając.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, soja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
