Ryż duszony
Opis:
Prosty ryż duszony przygotowany jako neutralny dodatek. Pasuje do dań warzywnych i mięsnych, a także może posłużyć jako baza do risotta.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Ryż przepłucz na drobnym sitku dwukrotnie zimną wodą i pozostaw do dokładnego odcieknięcia. Na koniec przepłucz go gorącą (nie wrzącą) wodą i ponownie pozostaw do odcieknięcia. W międzyczasie podgrzej około 500 ml wody.
-
W garnku rozgrzej olej, wsyp ryż, zalej dwiema szklankami letniej wody i dodaj sól. Na środku połóż obraną cebulę z wbitym goździkiem (opcjonalnie).
-
Przykryj garnek i doprowadź do wrzenia na większym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, natychmiast zmniejsz ogień do minimum i uchyl pokrywkę, aby zawartość garnka nie wykipiała.
-
Duś na małym ogniu dokładnie przez 10 minut. Następnie wyłącz palnik, szczelnie przykryj garnek i pozostaw ryż na kolejne 5 minut.
-
Z tej ilości otrzymasz około 4 porcji. Użyta w przepisie standardowa szklanka kuchenna ma około 300 ml. Zwiększając porcję, zachowaj proporcję 1:2 (np. 2 szklanki ryżu : 4 szklanki wody) i odpowiednio dostosuj ilość soli.
-
Po odstaniu spulchnij i wymieszaj ryż widelcem, w razie potrzeby dopraw i podawaj na ciepło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Białko
- 5.4 g
- Węglowodany
- 61.8 g
- Tłuszcz
- 7.3 g
- Cukry
- 1.6 g
- Błonnik
- 1.3 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek z pokrywką
- drobne sitko
- kubek-miarka
- widelec
Wskazówki do przepisu
- Ryż i wodę odmierz tym samym kubkiem o pojemności 300 ml, aby zachować proporcję 1 : 2.
- Po zagotowaniu natychmiast zmniejsz ogień i nie mieszaj ryżu przez 10 minut.
- Po ugotowaniu pozostaw garnek szczelnie przykryty przez 5 minut, a następnie spulchnij ryż widelcem.
- Przed podaniem usuń cebulę z goździkiem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast olej: olej rzepakowy lub słonecznikowy Użyj neutralnego oleju odpowiedniego do podgrzewania.
- Zamiast goździk: pominąć Jest opcjonalny; bez niego ryż będzie miał bardziej neutralny smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Szybko ostudź, przełóż do zamkniętego pojemnika i zużyj w ciągu 1 dnia.
- Mrożenie
- Ostudzone porcje ryżu można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj tylko raz, aż cały ryż będzie gorący; dodaj odrobinę wody.
