Pierniczki
Opis:
Tradycyjne pierniczki przygotowane z miodu, margaryny, cukru, jajek, mąki i przypraw. Przed rozwałkowaniem ciasto należy odstawić, a następnie krótko piec. Po upieczeniu pierniczki smaruje się żółtkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 160 g
- 160 g
- 120 g
- 500 g
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
W garnku wymieszaj miód, cukier i margarynę, doprowadź do wrzenia, a następnie pozostaw masę do lekkiego ostygnięcia.
-
Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną i mielonym cynamonem.
-
Dodaj lekko przestudzoną masę miodową i dokładnie wymieszaj.
-
Do jeszcze letniej masy wmieszaj jajka.
-
Zagnieć gładkie ciasto, zawiń je i odstaw na co najmniej 2 godziny.
-
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm, wytnij foremkami dowolne kształty, przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz około 10 minut w temperaturze 175 °C.
-
Po upieczeniu pozostaw pierniczki do ostygnięcia i według uznania posmaruj żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka.
-
Gotowe pierniczki pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie podawaj lub przechowuj w razie potrzeby.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Białko
- 3.5 g
- Węglowodany
- 38.7 g
- Tłuszcz
- 5.1 g
- Cukry
- 18.2 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 0.26 g
Potrzebny sprzęt
- rondel
- miska
- drewniana łyżka
- wałek
- foremki do wykrawania
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Przed dodaniem jajek ostudź masę miodową do letniej, aby jajka się nie ścięły.
- Odłóż ciasto na co najmniej 2 godziny; stężeje i łatwiej będzie je rozwałkować.
- Rozwałkuj ciasto równomiernie na 5 mm i piecz razem kształty podobnej wielkości.
- Ponieważ nie podano osobnego jajka ani mleka do smarowania, odłóż trochę roztrzepanego jajka z podanych 2 sztuk; pomiń końcowe smarowanie żółtkiem z mlekiem, jeśli nie masz ich dodatkowo.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera (margaryna): inna margaryna do pieczenia Użyj tej samej ilości i produktu o podobnej zawartości tłuszczu.
- Zamiast mąka pszenna: jasna mąka orkiszowa Ciasto może być nieco bardziej kruche i wyraziste w smaku.
- Zamiast mielony cynamon: przyprawa do piernika Użyj 1 łyżeczki; smak będzie bardziej korzenny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- W szczelnym pojemniku można przechowywać około 1 tygodnia; przed podaniem ogrzej do temperatury pokojowej.
- Mrożenie
- Całkowicie ostudzone pierniczki można zamrozić w szczelnym pojemniku na okres do 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Rozmrażaj w temperaturze pokojowej; podgrzewanie nie jest potrzebne.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
