Świąteczne czekoladki šuhajdy
Opis:
Tradycyjne bożonarodzeniowe czekoladki z nadzieniem orzechowo-rumowym i wiśnią w alkoholu. Nadzienie przygotowuje się, gotując mleko z cukrem, a następnie dodając masło, kakao i rum.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 200 g
- 2 łyżki
- 10 g
- 200 g
- 1 dl
- 500 g
- 2 dl
- 100 szt.
- 400 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj nadzienie: zagotuj mleko z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie gotuj przez 5–8 minut. Zdejmij z ognia, wmieszaj masło, a następnie dwie łyżki kakao. Garnek wstaw do zimnej wody i, mieszając, częściowo ostudź masę.
-
Gdy masa nieco ostygnie, dodaj mielone orzechy włoskie oraz ciemny rum i wymieszaj, aż uzyskasz gęstą konsystencję.
-
W misce ustawionej nad parą lub w kąpieli wodnej rozpuść tłuszcz utwardzony razem z czekoladą.
-
Napełnij przygotowane papilotki lub foremki: na dno każdej wlej około jednej łyżeczki rozpuszczonej czekolady i pozostaw do zastygnięcia.
-
Na zastygnięty spód nałóż odpowiednią ilość przygotowanego nadzienia.
-
W środek każdej porcji nadzienia wciśnij jedną wydrylowaną wiśnię, a wierzch zalej rozpuszczoną czekoladą. Powierzchnię możesz udekorować według uznania.
-
Aby przygotować wiśnie w alkoholu, zastosuj proporcje: 1 kg wiśni, 1 kg cukru i 1 l wódki. W trzylitrowym słoju układaj na przemian wiśnie, cukier i wódkę, zamknij i pozostaw do Bożego Narodzenia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 147.5 kcal (617 kJ)
- Białko
- 1.5 g
- Węglowodany
- 11.2 g
- Tłuszcz
- 10.6 g
- Cukry
- 9.3 g
- Błonnik
- 1 g
- Sól
- 0.03 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- garnek
- miska żaroodporna
- trzepaczka lub drewniana łyżka
- papierowe papilotki lub foremki
- mała łyżeczka
Wskazówki do przepisu
- Przed dodaniem orzechów i rumu ostudź masę do letniej temperatury, aby masło się nie rozwarstwiło, a aromat rumu nie ulotnił.
- Czekoladę z tłuszczem utwardzonym top powoli w kąpieli wodnej; dno miski nie powinno dotykać wody.
- Dolną warstwę czekolady pozostaw do całkowitego zastygnięcia, zanim dodasz nadzienie i wiśnię.
- Wiśnie dokładnie odsącz i osusz, aby płyn alkoholowy nie utrudnił zastygania czekolady.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ciemny rum: aromat rumowy z odrobiną mleka Wersja bezalkoholowa; płyn dodawaj stopniowo, aby nadzienie nie stało się zbyt rzadkie.
- Zamiast mleko: mleko bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast masło: masło bez laktozy Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast czekolada do gotowania: gorzka czekolada do wypieków Wybierz czekoladę odpowiednią do topienia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni; warstwy oddziel papierem do pieczenia.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ wiśnie i polewa mogą zmienić strukturę po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem pozostaw na 10–15 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
