Marlenka
Opis:
Wielowarstwowe ciasto miodowe z kremem z gotowanego budyniu, masła i karmelowego mleka skondensowanego. Po schłodzeniu kroi się je na porcje, a przed podaniem warto pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby nieco zmiękło.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 szt.
- 3 łyżki
- 250 g
- 400 g
- 1
- 250 g
Krem
- 1 szt.
- 400 ml
- 1 szt.
- 300 g
Sposób przygotowania
-
W misce ręcznie wymieszaj jajka, miód, cukier puder, mąkę, sodę oczyszczoną i roztopione masło, aż powstanie gładkie ciasto. Oddziel około jednej czwartej ciasta i rozprowadź je na papierze do pieczenia.
-
Ciasto wraz z papierem przełóż na blachę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Powtórz te czynności cztery razy, aby uzyskać cztery blaty.
-
Po upieczeniu zdejmij papier, ułóż blaty jeden na drugim i przytnij je, aby powstały jednakowe prostokąty. Odcięte brzegi odłóż na bok.
-
Przygotuj krem: ugotuj w mleku budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu proszku (Zlatý klas), a następnie pozostaw go do ostygnięcia. Ostudzoną masę budyniową dodaj do miękkiego masła wraz z karmelowym mlekiem skondensowanym i ubij na gładki krem.
-
Równomiernie rozsmaruj krem między poszczególnymi blatami oraz na wierzchu i bokach ciasta.
-
Odłożone brzegi rozkrusz lub zmiel na drobne okruszki i posyp nimi powierzchnię ciasta. W razie potrzeby delikatnie dociśnij wierzch.
-
Odstaw ciasto w chłodne miejsce na co najmniej 8 godzin, aby stężało.
-
Po stężeniu pokrój ciasto na porcje. Przed podaniem pozostaw je na około godzinę w temperaturze pokojowej, aby nieco zmiękło.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Białko
- 3.5 g
- Węglowodany
- 28.3 g
- Tłuszcz
- 13.4 g
- Cukry
- 19.2 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.32 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mikser ręczny lub trzepaczka
- rondel
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Przed pieczeniem zważ ciasto i podziel je na cztery równe porcje, aby blaty miały jednakową grubość.
- Każdą porcję rozsmaruj w taki sam prostokąt i obserwuj pod koniec pieczenia, ponieważ cienki blat szybko się rumieni.
- Ugotowany budyń i miękkie masło powinny mieć zbliżoną temperaturę pokojową, aby krem się nie zwarzył.
- Po przełożeniu odstaw ciasto na co najmniej 8 godzin, by miodowe blaty zmiękły.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast proszek Zlatý klas: waniliowy proszek budyniowy na 500 ml mleka Użyj około 40 g; smak będzie nieco bardziej waniliowy.
- Zamiast karmelizowane mleko skondensowane: słodzone mleko skondensowane karmelizowane w nieotwartym opakowaniu fabrycznym zgodnie z instrukcją producenta Przed użyciem całkowicie ostudź.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3–4 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone porcje można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; rozmrażaj przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem pozostaw porcję na 30–60 minut w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
