Kopytka ziemniaczane — dobra rada
Opis:
Porada dotycząca przygotowania kopytek ziemniaczanych z możliwością zamrożenia ich jako półproduktu. Dzięki tej metodzie można przygotować większą ilość, a później ugotować tylko potrzebne porcje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 175 g
- 175 g
- 1 szt.
- 300 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj ciasto i uformuj kopytka w tradycyjny sposób; jeśli robisz ich więcej, możesz przygotować je jako półprodukt do zamrożenia.
-
Kopytka dokładnie oprósz mąką i przemieszaj rękami, aby równomiernie się nią pokryły. Następnie rozłóż je na tacce lub blasze mieszczącej się w zamrażarce, tak aby kawałki się nie stykały.
-
Po około godzinie, gdy kopytka stwardnieją, przełóż je do szczelnych woreczków lub pojemników i ponownie włóż do zamrażarki; później możesz rozmrozić i ugotować tylko potrzebną ilość.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1639 kcal (6858 kJ)
- Białko
- 53.6 g
- Węglowodany
- 329.5 g
- Tłuszcz
- 7.9 g
- Cukry
- 5.8 g
- Błonnik
- 17.2 g
- Sól
- 0.2 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- praska do ziemniaków lub tarka
- miska
- stolnica lub blat roboczy
- nóż lub skrobka do ciasta
- taca albo blacha do zamrażarki
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki całkowicie ostudź, a następnie przeciśnij przez praskę lub drobno zetrzyj.
- Ciasto wyrabiaj krótko, ponieważ przy długim wyrabianiu może stać się kleiste.
- Przed zamrożeniem rozłóż wałeczki pojedynczą warstwą, tak aby się nie stykały.
- Mrożone wałeczki gotuj bez rozmrażania, małymi partiami; po wypłynięciu dogotuj do miękkości.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka gruba: mąka pszenna półgruba Ciasto może być nieco bardziej miękkie; mąkę dodawaj stopniowo.
- Zamiast drobna kasza manna: zwykła kasza manna Wybierz możliwie drobną i użyj tej samej ilości.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Surowego ciasta ani uformowanych wałeczków nie przechowuj długo; najlepiej od razu je ugotować lub zamrozić.
- Mrożenie
- Najpierw zamroź je osobno na tacy, następnie przełóż do szczelnego opakowania i zużyj najlepiej w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Ugotowane wałeczki podgrzej krótko we wrzątku lub na patelni; surowe mrożone gotuj bez rozmrażania.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
