Gorąca czekolada
Opis:
Gęsty, ciepły napój z czekolady, mleka i śmietanki kremówki. Można go doprawić przyprawami lub skórką pomarańczową według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 ml
- 300 ml
- 100 g
- 2 opak.
- do smaku
- do smaku
Dekoracja
Sposób przygotowania
-
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj małą łyżeczkę śmietanki oraz łyżkę mleka, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
-
W drugim garnku podgrzej (nie doprowadzając do wrzenia) pozostałe mleko i śmietankę. Dodaj cukier waniliowy, a następnie stopniowo kakao, aby nie powstały grudki. Dosłodź do smaku cukrem pudrem (np. 1–2 łyżkami).
-
Do gorącego mleka ze śmietanką wmieszaj roztopioną czekoladę, dodaj do smaku przyprawy lub skórkę pomarańczową i krótko zagotuj.
-
Rozlej do filiżanek, udekoruj według uznania i podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 582 kcal (2435 kJ)
- Białko
- 8.4 g
- Węglowodany
- 43.3 g
- Tłuszcz
- 42.6 g
- Cukry
- 36.1 g
- Błonnik
- 3.7 g
- Sól
- 0.18 g
Potrzebny sprzęt
- 2 rondle
- żaroodporna miska do kąpieli wodnej
- rózga kuchenna
- drewniana łyżka
- miarka
- 3 kubki
Wskazówki do przepisu
- Podczas roztapiania czekolady miska nie powinna dotykać wody; uważaj też, aby do czekolady nie dostały się krople wody.
- Najpierw rozmieszaj kakao z niewielką ilością ciepłego mleka na gładką pastę, a potem dodaj je do rondla.
- Mleko i śmietankę podgrzewaj łagodnie; po dodaniu czekolady ogrzewaj tylko krótko, aby napój się nie przypalił.
- Ścieraj wyłącznie pomarańczową część skórki, bez gorzkiego białego albedo.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier waniliowy: cukier kryształ z odrobiną ekstraktu waniliowego Dodawaj stopniowo, dostosowując słodycz.
- Zamiast skórka pomarańczowa: szczypta mielonego cynamonu Nada napojowi korzenny aromat bez cytrusowego smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w rondlu, stale mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
mleko, ryby
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
