Domowa paella
Opis:
Paella z kurczakiem, krewetkami i warzywami przygotowana na jednej patelni. Do jej przygotowania wykorzystuje się mieszankę przypraw do paelli i łatwo dostępne składniki.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 8
- 15
- 1 szt.
- 2 szt.
- 1
- 1
- 3 szt.
- 1 opak.
- do smaku
- do smaku
- 2
- 4 łyżki
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki: rozmroź krewetki, w razie potrzeby obierz je i usuń przewód pokarmowy; podudzia z kurczaka opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
-
Cebulę i paprykę drobno pokrój i odłóż na bok.
-
Krewetki krótko podsmaż na oliwie z oliwek i odłóż na bok.
-
Podudzia z kurczaka obsmaż na złoty kolor i również odłóż na bok razem z krewetkami.
-
W patelni do paelli lub na szerokiej patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj paprykę i duś, aż będzie półmiękka.
-
Mieszankę przypraw rozprowadź w gorącej wodzie, wlej na patelnię i zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Gdy mieszanka zacznie wrzeć, równomiernie wsyp umyty i odsączony ryż. Płyn powinien przykrywać prawie całe kawałki kurczaka; w razie potrzeby dolej gorącej wody.
-
Gotuj bez przykrycia na małym ogniu. Gdy ryż będzie półmiękki i zwiększy objętość, dodaj groszek, wymieszaj i kontynuuj duszenie; jeśli zabraknie płynu, dolewaj gorącej wody.
-
Duś, aż płyn wsiąknie w ryż, a ryż będzie miękki. Gotową paellę zdejmij z ognia i odstaw na około 15 minut; przed podaniem możesz według uznania dodać podgotowane owoce morza lub inny dodatkowy rodzaj mięsa.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1090 kcal (4561 kJ)
- Białko
- 92 g
- Węglowodany
- 107 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Cukry
- 14 g
- Błonnik
- 9 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- szeroka patelnia lub patelnia do paelli
- ostry nóż
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
- miska
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Rozmrożone krewetki dokładnie osusz, aby szybko się obsmażyły i nie puściły zbyt dużo wody.
- Kurczaka osusz przed smażeniem; po ponownym włożeniu na patelnię mięso musi być całkowicie dopieczone także przy kości.
- Po wsypaniu rozprowadź ryż równą warstwą i mieszaj jak najmniej, aby nie uzyskać konsystencji risotta.
- Gorącą wodę dolewaj małymi porcjami, ponieważ ilości ryżu, groszku i wody nie podano w precyzyjnych jednostkach.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast podudzia z kurczaka: udka z kurczaka z kością Użyj podobnej liczby kawałków i dopiecz je dokładnie przy kości.
- Zamiast mrożone krewetki tygrysie: inne surowe mrożone krewetki Po rozmrożeniu osusz je, a czas smażenia dopasuj do wielkości.
- Zamiast ryż okrągłoziarnisty: ryż do paelli Dolewaj płyn stopniowo, zależnie od chłonności ryżu.
- Zamiast czerwona papryka: żółta papryka Smak i sposób przygotowania pozostaną bardzo podobne.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 1 dzień.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami, ale po rozmrożeniu ryż i krewetki mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Odgrzej dokładnie tylko raz, na patelni z odrobiną wody lub w kuchence mikrofalowej.
Alergeny
skorupiaki, zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
