Wątróbka wieprzowa z cebulą
Opis:
Delikatna wątróbka wieprzowa z cebulą, doprawiona papryką i musztardą. Można ją podawać z pieczywem lub ryżem, według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 2 szt.
- 1
- 1
Sposób przygotowania
-
Wątróbkę oczyść, usuń błony i wewnętrzne przewody, a następnie pokrój ją na mniejsze kawałki.
-
Cebulę obierz i pokrój — nie musi być bardzo drobno. Zeszklij ją lekko na oleju, aż nabierze złocistego koloru.
-
Dodaj wątróbkę i krótko smaż, aż zmieni kolor. Dopraw mieloną papryką, czarnym pieprzem i musztardą.
-
Wymieszaj, podlej około 1 dl wody, przykryj i duś do miękkości przez około 20 min; dłuższe gotowanie może sprawić, że wątróbka stwardnieje. Podawaj z pieczywem, ryżem lub innym dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 147 kcal (615 kJ)
- Białko
- 17.2 g
- Węglowodany
- 8.4 g
- Tłuszcz
- 5.1 g
- Cukry
- 3.4 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.18 g
Potrzebny sprzęt
- ostry nóż
- deska do krojenia
- patelnia z pokrywką
- drewniana łyżka
- miarka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Dokładnie usuń z wątroby błony i przewody, aby pozostała delikatna.
- Mieloną paprykę mieszaj tylko przez chwilę, żeby się nie przypaliła i nie zgorzkniała.
- Duś wątrobę tylko do miękkości; zbyt długa obróbka może sprawić, że stwardnieje.
- Pieczywo ani ryż nie są uwzględnione w szacunkowych wartościach odżywczych.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wątroba wieprzowa: wątróbka drobiowa Jest delikatniejsza i zwykle szybciej się przygotowuje; skróć czas duszenia.
- Zamiast słodka papryka mielona: słodka papryka wędzona Nada potrawie wyraźniejszy, dymny smak.
- Zamiast musztarda: musztarda dijon Użyj jej nieco mniej, ponieważ zwykle jest ostrzejsza.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 1–2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ po rozmrożeniu wątroba może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na patelni z odrobiną wody, aż potrawa będzie dokładnie gorąca.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
