Tarhonya
Opis:
Tradycyjna tarhonya, podsmażona na złoty kolor i duszona do miękkości. Prosty dodatek pasujący do różnych dań.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Sposób przygotowania
-
W garnku rozgrzewamy olej i na małym ogniu, stale mieszając, prażymy tarhonyę na miodowobrązowy kolor, uważając, aby jej nie przypalić.
-
Zalewamy tarhonyę zimną wodą tak, aby sięgała około 1–1,5 cm ponad jej poziom, dodajemy sól, przykrywamy i dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy poziom wody zrówna się z poziomem tarhonyi, mieszamy, zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy pod przykryciem, aby doszła.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1905 kcal (7971 kJ)
- Białko
- 60 g
- Węglowodany
- 360 g
- Tłuszcz
- 20.5 g
- Cukry
- 12 g
- Błonnik
- 15 g
- Sól
- 18 g
Potrzebny sprzęt
- garnek z pokrywką
- drewniana łyżka
- łyżka stołowa
Wskazówki do przepisu
- Praż tarhonię na małym ogniu i stale mieszaj, ponieważ drobne ziarenka łatwo się przypalają.
- Wodę dolewaj ostrożnie, gdyż rozgrzany olej może mocno pryskać.
- Po zdjęciu z ognia zostaw tarhonię pod przykryciem na 8–10 minut, a następnie spulchnij widelcem.
- Jedna łyżka soli to bardzo dużo; jeśli dodatek nie ma być wyraźnie słony, wsypuj ją stopniowo.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast olej: masło klarowane Nada tarhoni wyraźniejszy maślany smak; zawiera mleko.
- Zamiast tarhoňa: bezjajeczny makaron orzo Wybierz produkt odpowiedni do duszenia i dostosuj ilość wody do instrukcji na opakowaniu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku najwyżej 3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu tarhoňa może być bardziej miękka.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku lub kuchence mikrofalowej z odrobiną wody, aż całość będzie gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
