Sarni grzbiet
Opis:
Kakaowe ciasto bez pieczenia, przekładane biszkoptami. Po pokrojeniu warstwy tworzą wzór przypominający sarni grzbiet.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opakowanie
- 250 g
- 2 łyżki
- 250 g
- 1 szt.
- 1 opakowanie
Sposób przygotowania
-
Formę wykładamy folią spożywczą lub zwilżonym celofanem, tak aby później można było łatwo wyjąć z niej ciasto.
-
Palmarin rozpuszczamy w kąpieli wodnej (miskę ustawiamy nad garnkiem z wrzącą lub początkowo gorącą wodą). Gdy tłuszcz stanie się płynny, dodajemy budyń BB w proszku (nie gotujemy go), cukier puder, kakao oraz całe jajko i dokładnie mieszamy. Jeśli masa wygląda na zwarzoną, dodajemy po trochu mleka — tylko tyle, aby stała się gładka; podczas mieszania miska nie musi już znajdować się nad parą.
-
Gładką masę porcjami przekładamy do przygotowanej formy, układając biszkopty pomiędzy jej warstwami. Układamy na przemian warstwy masy i biszkoptów, aż zużyjemy całą masę; ostatnią warstwę powinna stanowić masa budyniowa.
-
Formę wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż masa stężeje. Następnie wyjmujemy ciasto z formy, usuwamy folię lub papier i kroimy. Biszkopty tworzą w przekroju charakterystyczny wzór przypominający sarni grzbiet.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 4091 kcal (17117 kJ)
- Białko
- 34.8 g
- Węglowodany
- 451.5 g
- Tłuszcz
- 241.3 g
- Cukry
- 332.4 g
- Błonnik
- 10.6 g
- Sól
- 4.1 g
Potrzebny sprzęt
- forma keksowa z półokrągłym dnem
- folia spożywcza lub papier
- garnek
- miska żaroodporna
- rózga lub łopatka
- nóż
Wskazówki do przepisu
- Jajko wmieszaj do masy nad łagodną parą i dokładnie podgrzej, cały czas mieszając; nie doprowadzaj do wrzenia.
- Mleko dodawaj po łyżeczce tylko wtedy, gdy masa wygląda na zwarzoną; nadmiar utrudni jej stężenie.
- Biszkopty układaj regularnie i lekko dociskaj każdą warstwę, aby wzór na przekroju był równy.
- Przed krojeniem chłodź deser przez kilka godzin, a nóż ogrzej w gorącej wodzie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Palmarín: inny tłuszcz do pieczenia o podobnej zawartości tłuszczu Użyj tej samej masy; miękka margaryna kanapkowa może gorzej zastygać.
- Zamiast biszkopty: podłużne biszkopty W razie potrzeby przytnij je tak, aby tworzyły równe warstwy.
- Zamiast folia spożywcza: papier do pieczenia Dopasuj papier do formy, aby deser można było łatwo wyjąć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; masa tłuszczowa może zmienić konsystencję, a biszkopty rozmięknąć.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewać; kroić i podawać po schłodzeniu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
