Prosty domowy chleb
Opis:
Prosty domowy chleb pieczony w piekarniku, idealny na śniadanie lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 2 a
- 1
- 10 g
- 4 łyżki
- 420 ml
Sposób przygotowania
-
Przesiej mąkę i kolejno dodaj sól, cukier, suszone drożdże, olej, a na końcu letnią wodę.
-
Wyrób ciasto i odstaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około półtorej godziny.
-
Po wyrośnięciu delikatnie rozwałkuj ciasto, uformuj bochenek i przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 15 minut.
-
Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 199 kcal (833 kJ)
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 38.3 g
- Tłuszcz
- 4.2 g
- Cukry
- 1.6 g
- Błonnik
- 1.4 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- waga kuchenna
- sito
- wałek
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Wodę dodawaj stopniowo, ponieważ różne mąki chłoną jej różną ilość; ciasto powinno być miękkie, ale nie płynne.
- Sól i drożdże wsyp po przeciwnych stronach miski, aby przed wyrabianiem nie stykały się bezpośrednio.
- Wyrabiaj do uzyskania gładkiego, sprężystego ciasta; pierwsze wyrastanie zakończ, gdy mniej więcej podwoi objętość.
- Przed krojeniem całkowicie ostudź bochenek na kratce, aby miękisz nie był kleisty.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: Do połowy ilości można zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą. Ciasto może wymagać nieco więcej wody, a chleb będzie bardziej zwarty.
- Zamiast drożdże suszone: Około 30 g świeżych drożdży. Rozprowadź je w letniej wodzie z cukrem zgodnie z instrukcją producenta.
- Zamiast olej: Roztopione masło. Użyj takiej samej ilości tłuszczu o łagodnym smaku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Lodówka przyspiesza czerstwienie; lepiej przechowywać chleb w temperaturze pokojowej, w chlebaku lub szczelnym opakowaniu, przez 2–3 dni.
- Mrożenie
- Wystudzony chleb pokrój i zamroź w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 3 miesiące.
- Odgrzewanie
- Kromki odśwież w tosterze albo przez 5–8 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
