Pieczone podudzia z indyka
Opis:
Soczyste pieczone podudzia z indyka z czosnkiem i wędzonym boczkiem. Przygotowanie jest proste, ale pieczenie trwa dość długo.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szt.
- 2 szt.
- 4 szt.
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj podudzia z indyka; użyte kawałki ważyły około 1 kg. Boczek możesz dodać według uznania lub go pominąć.
-
Nas පිkuj mięso ząbkami czosnku i kawałkami boczku.
-
Podudzia posól, obłóż większymi kawałkami cebuli i ewentualnie połówkami czosnku. Podlej niewielką ilością wody.
-
Piecz pod przykryciem w temperaturze 200 °C przez 90 minut, a następnie w 180 °C przez około 60 minut. W połowie pieczenia obróć mięso i polewaj je wytopionym sosem, w razie potrzeby dolewając wody.
-
Po tym czasie mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości; mniejsze kawałki mogą wymagać krótszego pieczenia. Podawaj na gorąco.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 674 kcal (282 kJ)
- Białko
- 98 g
- Węglowodany
- 15 g
- Tłuszcz
- 25 g
- Cukry
- 6 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sól
- 1.9 g
Potrzebny sprzęt
- brytfanna z pokrywą
- ostry nóż
- deska do krojenia
- łyżka lub chochla
- szczypce kuchenne
Wskazówki do przepisu
- Zrób w mięsie wąskie, głębokie nacięcia i mocno wciśnij w nie czosnek oraz boczek.
- Przez pierwsze 90 minut piecz uda szczelnie przykryte, aby nie wyschły.
- Po obniżeniu temperatury obróć uda w połowie pozostałego czasu i kilkakrotnie polej je sosem z brytfanny.
- Mięso jest gotowe, gdy jest miękkie i łatwo odchodzi od kości; mniejsze kawałki upieką się szybciej.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wędzony boczek: pominąć Mięso będzie mniej dymne i nieco chudsze; podczas pieczenia częściej polewaj je sosem z brytfanny.
- Zamiast dolne uda z indyka: górne uda z indyka z kością Dostosuj czas pieczenia do wielkości i miękkości mięsa.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj mięso z sosem w zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Mrożenie
- Mięso bez kości z odrobiną sosu można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem z sosem w 160–180 °C, aż mięso będzie gorące w środku.
