Panna cotta
Opis:
Delikatny, kremowy deser przygotowany ze śmietanki, mleka, cukru i żelatyny. Doprawia się go wanilią, a po stężeniu podaje z dekoracją według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 l
- 350 ml
- 6 łyżek
- 1 szt.
- 40 g
Sposób przygotowania
-
Do garnka wlej śmietankę i 200 ml mleka, dodaj cukier oraz wyskrobane ziarenka z laski wanilii. Powoli podgrzewaj, nie dopuszczając do zagotowania.
-
Żelatynę namocz w 150 ml mleka i pozostaw do napęcznienia, a następnie delikatnie podgrzej (nie może się zagotować). Dodaj odrobinę ciepłej śmietanki i dokładnie wymieszaj. Następnie, przecedzając przez drobne sitko, wmieszaj mieszankę z żelatyną do pozostałej ciepłej mieszanki śmietankowej.
-
Krótko wymieszaj, przelej do foremek i pozostaw do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekoruj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 406 kcal (1699 kJ)
- Białko
- 6.6 g
- Węglowodany
- 16.4 g
- Tłuszcz
- 35.5 g
- Cukry
- 16.4 g
- Błonnik
- 0 g
- Sól
- 0.11 g
Potrzebny sprzęt
- 2 rondle
- rózga kuchenna
- drobne sitko
- miarka kuchenna
- 10 foremek
Wskazówki do przepisu
- Nie doprowadzaj do wrzenia ani mieszanki śmietankowej, ani żelatyny; żelatyna mogłaby stracić właściwości żelujące.
- Najpierw dokładnie wymieszaj żelatynę z niewielką ilością ciepłej śmietanki, aby wyrównać temperatury i uniknąć grudek.
- Przed rozlaniem do foremek przecedź całość przez drobne sitko.
- Chłodź przez co najmniej 4–6 godzin, najlepiej przez noc.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast laska wanilii: 2 łyżeczki pasty waniliowej Dodaj ją do mieszanki śmietankowej.
- Zamiast cukier kryształ: taka sama ilość drobnego cukru Szybciej rozpuści się w ciepłej mieszance.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Nie zaleca się zamrażania; po rozmrożeniu deser może puścić wodę i zmienić konsystencję.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
