Grzane wino (według Jožka)
Opis:
Korzennego aromatu ciepły napój z czerwonego wina, przypraw i cukru, idealny na chłodne dni. Przygotowanie polega na wydobyciu aromatów poprzez gotowanie przypraw w wodzie, a następnie delikatnym podgrzaniu wina.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 litr
- 4 łyżki
- 2 szt.
- 6 szt.
- 1 dl
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Do mniejszego garnka wlej wodę, dodaj cukier kryształ, laski cynamonu, całe goździki i ewentualnie inne przyprawy do smaku. Według uznania możesz dodać suszone plastry pomarańczy lub rodzynki; dostosuj ilość cukru.
-
Doprowadź mieszankę do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
-
Wlej czerwone wino do garnka, zmniejsz ogień i powoli podgrzewaj, mieszając. Spróbuj i w razie potrzeby dosłodź.
-
Utrzymuj temperaturę poniżej punktu wrzenia (około 60°C), aby zapobiec intensywnemu odparowywaniu alkoholu. Jeśli chcesz usunąć alkohol, doprowadź napój do pełnego wrzenia.
-
Podawaj na ciepło i z umiarem, ponieważ dobrze dosłodzone i podgrzane wino ma wyrazistszy smak; intensywność aromatu zależy od wcześniejszego gotowania przypraw.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 222 kcal (929 kJ)
- Białko
- 0.2 g
- Węglowodany
- 20.5 g
- Tłuszcz
- 0 g
- Cukry
- 20 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sól
- 0.01 g
Potrzebny sprzęt
- mały garnek z pokrywką
- miarka kuchenna
- łyżka stołowa
- drewniana łyżka
- chochla
- termometr kuchenny
Wskazówki do przepisu
- Najpierw gotuj przyprawy przez 10 minut w wodzie pod przykryciem, aby uwolnić aromat bez przegrzewania wina.
- Po dodaniu wina utrzymuj temperaturę około 60 °C i nie doprowadzaj do wrzenia, jeśli chcesz ograniczyć odparowanie alkoholu.
- Rodzynki dodawaj oszczędnie, ponieważ razem z czterema łyżkami cukru zwiększą słodycz napoju.
- Przed podaniem możesz przecedzić napój, aby w szklankach nie zostały goździki ani kawałki przypraw.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier kryształ: cukier trzcinowy Użyj takiej samej ilości; smak będzie lekko karmelowy.
- Zamiast laski cynamonu: cynamon mielony Użyj tylko szczypty; napój będzie bardziej mętny i należy go przecedzić przed podaniem.
- Zamiast anyż gwiazdkowy lub anyż: pominąć To opcjonalna przyprawa, więc podstawowy smak pozostanie zachowany.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku do około 60 °C; nie gotuj, jeśli chcesz ograniczyć utratę alkoholu.
Alergeny
dwutlenek siarki i siarczyny
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
