Grilaż bez mleka skondensowanego
Opis:
Nadzienie z karmelizowanego cukru, orzechów, margaryny i żółtek, przełożone waflami tortowymi. Tradycyjny słodki deser idealny na świąteczne okazje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 250 g
- 125 g
-
orzechy włoskie posiekane125 g
- 250 g
- 3 szt.
- 100 g
- 1 opakowanie
Sposób przygotowania
-
Utrzyj żółtka z cukrem pudrem na puszystą masę.
-
Rozpuść margarynę Hera.
-
Karmelizuj cukier kryształ, aż nabierze złocistobrązowego koloru.
-
Do karmelu dodaj mielone i posiekane orzechy, a następnie wymieszaj.
-
Wlej rozpuszczoną margarynę Hera i mieszaj na małym ogniu, aż składniki się połączą.
-
Stopniowo wmieszaj przygotowane żółtka i mieszaj na małym ogniu, aż powstanie gęsta masa.
-
Ułóż wafle tortowe na blasze lub blacie roboczym.
-
Wyłóż masę na jedną warstwę wafli.
-
Rozprowadź ją równomiernie.
-
Na rozprowadzonym nadzieniu ułóż drugą warstwę wafli, obciąż je i pozostaw na noc.
-
Po zastygnięciu pokrój na mniejsze kawałki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 6717 kcal (28104 kJ)
- Białko
- 81.4 g
- Węglowodany
- 554.5 g
- Tłuszcz
- 477.7 g
- Cukry
- 368.1 g
- Błonnik
- 19.9 g
- Sól
- 3.7 g
Potrzebny sprzęt
- rondel z grubym dnem
- mały garnek
- miska
- trzepaczka lub mikser ręczny
- łopatka
- blacha lub płaska deska
Wskazówki do przepisu
- Karmelizuj cukier na średnim ogniu i nie dopuść do zbyt ciemnego koloru, bo karmel będzie gorzki.
- Masę żółtkową dodawaj stopniowo na małym ogniu, stale mieszając, aby żółtka się nie ścięły.
- Rozsmaruj nadzienie, gdy jest jeszcze ciepłe, ponieważ szybko tężeje podczas stygnięcia.
- Dociąż wafle płaską deską, aby warstwa była równa.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: inna margaryna do pieczenia o podobnej zawartości tłuszczu Miękka margaryna kanapkowa z dużą ilością wody może rozrzedzić masę.
- Zamiast orzechy włoskie: orzechy laskowe Użyj tej samej masy; smak będzie inny.
- Zamiast wafle tortowe: bezglutenowe wafle tortowe Odpowiednie przy eliminacji glutenu; sprawdź skład opakowania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Pokrojone kawałki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
- Mrożenie
- Dobrze zapakowane kawałki można mrozić około 1 miesiąca; po rozmrożeniu wafle mogą zmięknąć.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, soja, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
