Dorsz pieczony na maśle z wiosennymi ziołami i młodymi ziemniakami ze szczypiorkiem
Opis:
Dorsz pieczony na maśle, doprawiony świeżymi wiosennymi ziołami. Doskonale smakuje z gotowanymi młodymi ziemniakami posypanymi szczypiorkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- do smaku
- 60 g
- do smaku
- 600 g
Sposób przygotowania
-
Mintaja rozmroź w temperaturze pokojowej, opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, a następnie włóż do naczynia do zapiekania.
-
Posól rybę z obu stron.
-
Wyciśnij sok z cytryny i odstaw.
-
Skrop rybę sokiem z cytryny i marynuj w lodówce przez około 2 godziny. Zamiast mintaja możesz użyć innego filetu z białej ryby.
-
Świeże zioła (szczypiorek, czosnek niedźwiedzi i natkę pietruszki) drobno posiekaj w ilości według uznania.
-
Równomiernie posyp rybę posiekanymi ziołami.
-
Na każdej porcji połóż plasterek zimnego masła i piecz przez 20 minut w temperaturze 220 °C. Jeśli wolisz świeży, zielony smak ziół, dodaj je dopiero po upieczeniu.
-
Podawaj na gorąco z gotowanymi młodymi ziemniakami posypanymi szczypiorkiem do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 404 kcal (169 kJ)
- Białko
- 33.8 g
- Węglowodany
- 26.3 g
- Tłuszcz
- 17.3 g
- Cukry
- 1.3 g
- Błonnik
- 2.7 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- naczynie do zapiekania
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- wyciskarka do cytrusów
- ręczniki papierowe
Wskazówki do przepisu
- Rybę rozmrażaj pod przykryciem w lodówce, nie w temperaturze pokojowej, a przed pieczeniem dokładnie ją osusz.
- Ziemniaki zacznij gotować podczas marynowania, aby były gotowe razem z rybą.
- Cieńsze filety sprawdź przed upływem 20 minut, aby ich nie przesuszyć.
- Aby zachować świeższy smak, część posiekanych ziół dodaj dopiero po upieczeniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mintaj: inny filet z białej ryby Wybierz filet o podobnej grubości i odpowiednio dostosuj czas pieczenia.
- Zamiast czosnek niedźwiedzi: młody szpinak z odrobiną szczypiorku Smak będzie łagodniejszy, ale pozostanie świeży i ziołowy.
- Zamiast natka pietruszki: świeży koperek Koperek pasuje zarówno do ryby, jak i młodych ziemniaków.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzoną rybę i ziemniaki przechowuj osobno w zamkniętych pojemnikach nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Upieczoną rybę można zamrozić na około 1 miesiąc; ziemniaki po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Rybę podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160 °C; ziemniaki podgrzej oddzielnie.
Alergeny
ryby, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
