Domowy makaron do niedzielnego rosołu z kury
Opis:
Domowy makaron jajeczny, idealny do rosołu z kury lub na słodko z różnymi posypkami. Przepis opisuje podstawowy sposób przygotowania ciasta i krojenia makaronu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 3 szt.
Sposób przygotowania
-
Wsyp mąkę do miski i dodaj jajka, a następnie wyrób gładkie, lekko miękkie ciasto. Dokładnie je zagnieć, podziel na dwie części i z każdej uformuj kulę; jedną z nich przykryj, aby nie wyschła. Każdą kulę rozwałkuj na cienki placek i pozostaw na krótko do lekkiego przeschnięcia. Placek pokrój na pasy o szerokości około 6 cm, ułóż je jeden na drugim i cienko pokrój w nitki. Do ciasta nie dodaje się wody. Aby przygotować grubszy makaron lub wersję na słodko, użyj pięciu jajek i rozwałkuj ciasto nieco grubiej. Tak przygotowany makaron możesz dodać do zupy lub wykorzystać według uznania w innych potrawach.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 166 kcal (695 kJ)
- Białko
- 6.2 g
- Węglowodany
- 30.7 g
- Tłuszcz
- 2.2 g
- Cukry
- 0.5 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.06 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- waga kuchenna
- wałek do ciasta
- ostry nóż
- deska do krojenia
- czysta ściereczka
Wskazówki do przepisu
- Wyrabiaj ciasto dokładnie, aż będzie gładkie i sprężyste; nie dodawaj wody.
- Część ciasta, której akurat nie wałkujesz, przykryj ściereczką, aby nie obsychała.
- Rozwałkowane płaty pozostaw tylko do lekkiego obeschnięcia: nie będą się kleić przy krojeniu, ale nie powinny pękać.
- Makaron gotuj we wrzącej zupie około 3–4 minut, zależnie od grubości.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Ciasto może być delikatniejsze i wymagać lekkiego podsypywania podczas wałkowania.
- Zamiast jajka wiejskie: zwykłe jaja kurze rozmiaru M Użyj tej samej liczby; wielkość jaj może nieznacznie wpłynąć na twardość ciasta.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Świeży makaron przechowuj szczelnie przykryty najwyżej 1 dzień.
- Mrożenie
- Rozłóż w jednej warstwie, wstępnie zamroź, a następnie przełóż do pojemnika; zużyj w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Nie rozmrażaj makaronu; włóż go bezpośrednio do wrzącej zupy i ugotuj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
