Domowy makaron do rosołu
Opis:
Tradycyjny domowy makaron przygotowany z mąki i jajek. Doskonale pasuje do rosołu z kury, można go też podać na słodko z wybraną posypką.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 3 szt.
Sposób przygotowania
-
Mąkę i jajka umieść w niewielkiej misce.
-
Wymieszaj i wyrób gładkie ciasto, a następnie uformuj je w kulę. Powinno być lekko miękkie.
-
Podziel ciasto na dwie części, krótko je zagnieć, a jedną część przykryj, aby nie wyschła.
-
Każdą część rozwałkuj jak najcieniej i odstaw na chwilę, aby ciasto nieco przeschło.
-
Ostrym nożem pokrój rozwałkowane ciasto na pasy o szerokości około 6 cm.
-
Ułóż pasy jeden na drugim i pokrój je w cienkie nitki.
-
W ten sam sposób przygotowuje się makaron podawany z posypką. W takim przypadku można dodać więcej jajek i rozwałkować ciasto nieco grubiej.
-
Do ciasta nie dodaje się wody.
-
Domowy makaron jest prosty w przygotowaniu, wymaga jedynie czasu i cierpliwości.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 163 kcal (682 kJ)
- Białko
- 6.1 g
- Węglowodany
- 28.7 g
- Tłuszcz
- 2.4 g
- Cukry
- 0.4 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sól
- 0.06 g
Potrzebny sprzęt
- mała miska
- stolnica lub blat roboczy
- wałek
- ostry nóż
- czysta ściereczka
Wskazówki do przepisu
- Jeśli po połączeniu ciasto wydaje się bardzo suche, wyrabiaj je dalej; zgodnie z przepisem nie dolewaj wody.
- Drugą połowę ciasta trzymaj przykrytą, aby nie utworzyła się sucha skórka.
- Rozwałkowane płaty pozostaw tylko do lekkiego obeschnięcia: nie będą się kleić przy krojeniu, ale nie powinny pękać.
- Bardzo cienki makaron gotuj w zupie krótko i często sprawdzaj, ponieważ szybko mięknie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: zwykła mąka pszenna Ciasto może być delikatniejsze i podczas wałkowania wymagać lekkiego podsypania.
- Zamiast jajka wiejskie: zwykłe jajka kurze tej samej wielkości Użyj 3 sztuk; ważniejsza jest wielkość niż pochodzenie jaj.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Świeży, nieugotowany makaron przechowuj szczelnie przykryty najwyżej 1 dzień.
- Mrożenie
- Rozłóż w jednej warstwie, wstępnie zamroź, a następnie przełóż do szczelnego opakowania; zużyj najlepiej w ciągu około 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Ugotowany makaron podgrzej krótko bezpośrednio w gorącej zupie.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
