Domowy makaron babci
Opis:
Ręcznie przygotowany domowy makaron z mąki i jajek. Po wysuszeniu można podawać go jako dodatek do dania lub wykorzystać do zupy.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 2
Sposób przygotowania
-
Połącz mąkę z jajkami i wyrób zwarte, dość twarde ciasto. W razie potrzeby dodaj tyle mąki, aby można było je rozwałkować. Podziel ciasto na kilka mniejszych kawałków i uformuj z nich kulki.
-
Każdą kulkę rozwałkuj jak najcieniej, aż pod ciastem będzie widoczna stolnica.
-
Pozostaw ciasto do przeschnięcia na około 30–45 minut, a następnie pokrój je najpierw w pasy, a potem w bardzo cienkie nitki.
-
Rozłóż makaron na blasze wyłożonej papierem i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Następnie przechowuj go pod przykryciem w suchym miejscu. Można wykorzystać go na przykład do zupy lub podawać jako dodatek do dania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Białko
- 14 g
- Węglowodany
- 61 g
- Tłuszcz
- 5 g
- Cukry
- 1 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 0.16 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- stolnica lub blat
- wałek do ciasta
- ostry nóż
- blacha
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, zwarte i przestanie się kleić; przed wałkowaniem możesz zostawić je pod przykryciem na 15 minut.
- Płaty podsusz tylko do momentu, gdy przestaną się kleić podczas krojenia, ale nie zaczną pękać.
- Rozłóż makaron luźno w jednej warstwie i od czasu do czasu go przemieszaj, aby schnął równomiernie.
- Świeży makaron sprawdzaj już po 2–3 minutach gotowania; całkowicie wysuszony może wymagać więcej czasu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka gruba: mąka pszenna półgruba lub typ 500–550 Ciasto może wyjść delikatniejsze; mąkę dodawaj stopniowo, aby pozostało zwarte.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Świeży makaron przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 1 dzień.
- Mrożenie
- Świeży makaron wstępnie zamroź luźno rozłożony, następnie przełóż do woreczka na około 1 miesiąc; gotuj bez rozmrażania.
- Odgrzewanie
- Ugotowany makaron krótko podgrzej w zupie lub niewielkiej ilości gorącej wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
