Ciasto bez pieczenia z biszkoptów podłużnych
Opis:
Warstwowe ciasto bez pieczenia z biszkoptów podłużnych, przełożone kremem i polane polewą czekoladową. Słodki deser idealny dla większej liczby gości.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 opak.
- 1
- 1
- 2 szt.
- 6 szt.
- 20 dag
- 250 g
- 6 szt.
- 30 dag
- 100 g
- 30 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki na blacie.
-
Zaparz mocną czarną kawę, wymieszaj ją z UM i dodaj aromat rumowy do smaku.
-
Oddziel białka od żółtek, umieszczając je w osobnych miskach. Do żółtek dodaj cukier puder oraz część przygotowanego naparu kawowego i ubijaj mikserem ręcznym w kąpieli wodnej, aż powstanie gęsta masa. Po ostudzeniu wmieszaj masło.
-
Najpierw ubij same białka, następnie stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie w kąpieli wodnej, aż powstanie sztywna piana.
-
Gdy wszystkie przygotowane składniki ostygną, zacznij układać warstwy ciasta: połóż wafle tortowe na tacy i posmaruj je bardzo cienką warstwą kremu.
-
Układaj obok siebie biszkopty namoczone w przygotowanym naparze kawowym. Następnie układaj na przemian warstwy kremu i biszkoptów, ustawiając je raz poziomo, a raz pionowo, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec posmaruj ciasto pozostałym kremem.
-
Na warstwie kremu rozprowadź pianę z białek.
-
Rozpuść czekoladę razem z tłuszczem Cera w małym rondelku lub w kąpieli wodnej, aż polewa będzie gładka.
-
Równomiernie rozprowadź roztopioną czekoladę na powierzchni ciasta.
-
Odstaw ciasto w chłodne miejsce, aby stężało. Najlepiej podawać je następnego dnia.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 258 kcal (1079 kJ)
- Białko
- 3.8 g
- Węglowodany
- 32.4 g
- Tłuszcz
- 12.6 g
- Cukry
- 23.6 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.16 g
Potrzebny sprzęt
- mikser ręczny
- 2 miski żaroodporne
- garnek do kąpieli wodnej
- mały rondel
- taca do serwowania
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Masę żółtkową i pianę z białek ubijaj nad delikatnie parującą wodą; dno miski nie może jej dotykać.
- Masło dodaj dopiero do całkowicie wystudzonej masy żółtkowej, aby krem się nie zwarzył.
- Biszkopty zanurzaj w kawie tylko na chwilę, żeby warstwy nie rozmiękły.
- Przed krojeniem chłodź ciasto przez noc, a nóż co jakiś czas ogrzewaj w gorącej wodzie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Cera: rafinowany tłuszcz kokosowy Użyj tej samej ilości; polewa będzie miała nieco inny smak i twardość.
- Zamiast aromat rumowy: aromat waniliowy Odpowiednia bezalkoholowa zmiana smaku.
- Zamiast mocna czarna kawa: kawa bezkofeinowa Zachowuje kawowy smak bez kofeiny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, soja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
