Ciasteczka linckie
Opis:
Tradycyjne maślane ciasteczka przekładane dżemem porzeczkowym. Kruche ciasto schładza się, rozwałkowuje i piecze na złoty kolor.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 300 g
- 100 g
- 200 g
- 2 szt.
- 1 opak.
Sposób przygotowania
-
Do miski wsyp 300 g mąki pszennej i 100 g cukru pudru, dodaj 200 g Hery, 2 żółtka oraz 1 opakowanie cukru waniliowego i wymieszaj. Herę zetrzyj na tarce, aby składniki łatwiej się połączyły, a następnie wyrób gładkie ciasto. Zawiń je i pozostaw w lodówce do następnego dnia, aby stężało.
-
Na oprószonym mąką blacie ponownie zagnieć ciasto i rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wycinaj wybrane kształty – jeden pełny, a drugi z otworem – i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8–10 minut, aż brzegi lekko się zezłocą.
-
Upieczone ciasteczka pozostaw do ostygnięcia. Pełne ciasteczka posmaruj dżemem porzeczkowym i przykryj ciasteczkami z otworem. Według uznania posyp cukrem pudrem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3532 kcal (14778 kJ)
- Białko
- 36.1 g
- Węglowodany
- 364.7 g
- Tłuszcz
- 214.4 g
- Cukry
- 115.5 g
- Błonnik
- 8.1 g
- Sól
- 3.5 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska
- tarka
- wałek do ciasta
- foremki do ciastek
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Wyrabiaj ciasto tylko do połączenia składników; zbyt długie zagniatanie zmniejszy jego kruchość.
- Po nocnym chłodzeniu zostaw ciasto na kilka minut, aby lekko zmiękło i nie pękało podczas wałkowania.
- Pełne ciastka i te z otworem piecz w miarę możliwości osobno, ponieważ elementy z otworem mogą upiec się szybciej.
- Dżem nakładaj cienką warstwą dopiero na całkowicie wystudzone ciastka.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: masło Użyj takiej samej masy; ciastka zyskają wyraźniejszy maślany smak.
- Zamiast dżem porzeczkowy: dżem malinowy Wybierz gęsty, lekko kwaśny dżem, aby ciastka zbyt szybko nie zmiękły.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- W szczelnym pojemniku można przechowywać około 5–7 dni; warstwy przełóż papierem do pieczenia.
- Mrożenie
- Upieczone ciastka bez nadzienia można zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj w temperaturze pokojowej, a następnie przełóż dżemem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
