Wafle karmelowe (grylażowe)
Opis:
Chrupiące wafle karmelowe ze słodkim nadzieniem grylażowym, idealne na świąteczny deser.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opakowanie
- 250 g
- 250 g
- 250 ml
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Cukier kryształ rozpuszczamy na karmel na małym ogniu, cały czas mieszając. Do karmelu dodajemy orzechy, słodzone mleko skondensowane oraz tłuszcz roślinny i mieszamy, aż tłuszcz się rozpuści.
-
Przygotowujemy wafle tortowe. Masę karmelową rozsmarowujemy na jednym waflu, przykrywamy drugim, obciążamy i pozostawiamy do stężenia. Po ostygnięciu kroimy na kawałki i podajemy.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1185 kcal (4958 kJ)
- Białko
- 18.5 g
- Węglowodany
- 143 g
- Tłuszcz
- 63 g
- Cukry
- 119 g
- Błonnik
- 6.4 g
- Sól
- 0.36 g
Potrzebny sprzęt
- rondel z grubym dnem
- drewniana łyżka lub żaroodporna łopatka
- waga kuchenna
- szpatułka do rozprowadzania
- deska do krojenia
- ostry nóż
Wskazówki do przepisu
- Karmelizuj cukier na umiarkowanym ogniu i nie dopuść do nadmiernego ściemnienia, bo stanie się gorzki.
- Mleko skondensowane dodawaj ostrożnie partiami, ponieważ gorący karmel może gwałtownie się pienić.
- Rozsmaruj masę, gdy jest jeszcze ciepła — po ostygnięciu szybko tężeje.
- Dociśnij wafle płaską deską z obciążeniem i pokrój ostrym nożem dopiero po całkowitym zastygnięciu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast orzechy: orzechy laskowe lub migdały Użyj tej samej masy i grubo je posiekaj.
- Zamiast tłuszcz roślinny: masło Użyj tej samej masy; nadzienie będzie bardziej maślane i może być nieco miększe.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj do około 5 dni w szczelnym pojemniku, przekładając warstwy papierem do pieczenia.
- Mrożenie
- Można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 1 miesiąc; po rozmrożeniu wafle mogą zmięknąć.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, orzechy
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
