Domowe mleko skondensowane słodzone
Opis:
Słodkie mleko skondensowane przygotowane przez gotowanie mleka z cukrem i dodatkiem masła. Gotuje się je na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 dl
- 100 g
- 20 g
Sposób przygotowania
-
W garnku zagotuj mleko z cukrem, dodaj masło i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Użyj wysokiego garnka, aby mleko nie wykipiało podczas gotowania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 638 kcal (2669 kJ)
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 115.1 g
- Tłuszcz
- 15.9 g
- Cukry
- 115.1 g
- Błonnik
- 0 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- wysoki garnek z grubszym dnem
- drewniana łyżka lub silikonowa łopatka
- miarka kuchenna
- waga kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Użyj wysokiego garnka, ponieważ mleko po zagotowaniu szybko się pieni i może wykipieć.
- Gdy mieszanina zacznie wrzeć, od razu zmniejsz ogień, a podczas zagęszczania coraz częściej mieszaj przy dnie.
- Zdejmij masę z ognia, gdy jest nieco rzadsza od oczekiwanej; po ostygnięciu jeszcze zgęstnieje.
- Nie zgarniaj kryształków cukru ze ścianek garnka z powrotem do masy.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast cukier kryształ: drobny cukier kryształ Rozpuści się nieco szybciej; użyj tej samej masy.
- Zamiast masło: masło bez laktozy Użyj tej samej ilości, jeśli chcesz ograniczyć laktozę.
- Zamiast mleko: pełnotłuste mleko bez laktozy Użyj tej samej objętości; smak pozostanie zbliżony.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w czystym, zamkniętym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu 4 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ po rozmrożeniu konsystencja może się zmienić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj delikatnie w kąpieli wodnej lub na małym ogniu, stale mieszając.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
