Domowe bezy
Opis:
Lekkie bezy przygotowane z ubitych białek i cukru. Po wysuszeniu sprawdzą się jako dekoracja lub składnik deserów.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 5 szt.
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Zacznij ubijać białka, stopniowo dodając cukier, a następnie dodaj także sok z cytryny. Ubijaj na parze przez około 5 minut, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.
-
Rozgrzej piekarnik do 70°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przełóż pianę do rękawa cukierniczego, wyciśnij bezy na blachę i susz przez około 40 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2150 kcal (8996 kJ)
- Białko
- 18 g
- Węglowodany
- 524 g
- Tłuszcz
- 0.3 g
- Cukry
- 521 g
- Błonnik
- 0.1 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- miska żaroodporna
- garnek do kąpieli wodnej
- mikser elektryczny
- rękaw cukierniczy
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Miska i końcówki miksera muszą być odtłuszczone, a w białkach nie może być śladu żółtka.
- Cukier dodawaj stopniowo; gotowa piana powinna być gęsta, lśniąca i bez wyczuwalnych kryształków.
- Podczas ubijania nad parą dno miski nie powinno dotykać wody.
- Czas suszenia zależy od wielkości bez; gotowe łatwo odchodzą od papieru.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast sok z cytryny: sok z limonki Użyj takiej samej ilości; kwas pomaga ustabilizować pianę.
- Zamiast drobny cukier: drobny cukier kryształ Podczas ubijania musi się całkowicie rozpuścić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Odgrzewanie
- Bez nie należy podgrzewać; po całkowitym ostudzeniu przechowuj je szczelnie zamknięte w suchym miejscu.
Alergeny
jaja, zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
