Puszysta rolada biszkoptowa
Opis:
Delikatna, puszysta rolada biszkoptowa na uniwersalnym cieście, które pasuje do różnych nadzień. Szybkie przygotowanie i prosty sposób wykonania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 6 łyżek
- 6 łyżek
- 3 łyżki
- 1
- według uznania
- według potrzeby
- według potrzeby
Sposób przygotowania
-
Blachę lekko posmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia, a następnie posmaruj papier masłem i delikatnie oprósz mąką.
-
Oddziel żółtka od białek.
-
Do białek w misce dodaj 6 łyżek cukru pudru.
-
Ubijaj białka z cukrem do uzyskania miękkich wierzchołków, ale nie na całkowicie sztywną pianę.
-
Stopniowo, po jednym, dodawaj żółtka i krótko mieszaj, aż powstanie lekka piana.
-
Dodawaj olej po jednej łyżce, delikatnie mieszając.
-
Dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Nie trzeba wcześniej mieszać go z mąką, jeśli dodajesz ją stopniowo.
-
Dodawaj mąkę po 1 łyżce, za każdym razem krótko mieszając, aby dobrze połączyła się z masą, a ciasto pozostało puszyste.
-
Powstanie lekkie, puszyste ciasto gotowe do pieczenia.
-
Wylej ciasto na przygotowaną blachę i rozprowadź je równomiernie na całej powierzchni.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 °C (grzanie góra-dół) przez około 10 minut. Sprawdź patyczkiem.
-
Natychmiast po wyjęciu z piekarnika przełóż ciasto na zwilżoną i dobrze odciśniętą ściereczkę lub przykryj je taką ściereczką.
-
Odłóż na bok i zdejmij blachę z ciasta.
-
Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia z gorącego ciasta.
-
Zacznij zwijać ciasto od dłuższego boku razem ze ściereczką, unosząc je ku górze.
-
Zwiń ciasno w roladę i pozostaw do ostygnięcia.
-
Po ostygnięciu rozwiń roladę przy użyciu ściereczki i posmaruj konfiturą.
-
Rozprowadź konfiturę równomiernie, pozostawiając przy brzegach około 2 cm wolnego miejsca, aby nadzienie nie wypływało podczas zwijania.
-
Ponownie ciasno zwiń roladę, układając łączeniem do dołu, i delikatnie dociśnij, aby się nie rozwinęła.
-
Przełóż roladę na półmisek i pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Nadzienie wybierz według własnego smaku.
-
To prosty i uniwersalny przepis bazowy. Wierzch możesz według uznania oprószyć cukrem pudrem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1998 kcal (836 kJ)
- Białko
- 49.2 g
- Węglowodany
- 257.1 g
- Tłuszcz
- 86.4 g
- Cukry
- 168.7 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sól
- 2.9 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- mikser elektryczny
- 2 miski
- szpatułka
- czysta ściereczka kuchenna
Wskazówki do przepisu
- Użyj jajek w temperaturze pokojowej, aby piana miała większą objętość.
- Mąkę wmieszaj krótko i delikatnie, by masa pozostała puszysta.
- Nie przepiekaj blatu; po około 10 minutach sprawdź go patyczkiem.
- Gorący blat zwiń od razu razem z wilgotną, dobrze odciśniętą ściereczką.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj tej samej ilości i wmieszaj ją bardzo delikatnie.
- Zamiast olej słonecznikowy: olej rzepakowy Wybierz olej o neutralnym smaku.
- Zamiast powidła lub dżem według uznania: gęsta konfitura Rzadkie nadzienie może wypłynąć podczas zwijania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Nienadziany blat można szczelnie owinąć i zamrozić na około 1 miesiąc; możliwość mrożenia gotowej rolady zależy od nadzienia.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; przed podaniem można pozostawić roladę na krótko w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
